8 n7 ]$ G K+ @7 }, {# E1 d■白天景致亦佳，最好就是六時左右來，從magic hour欣賞至夜景。www2.tvboxnow.com* T A" x; S% V5 y3 t' A% f
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合和中心是幢老舊卻經典的建築物，尤其位於六十二樓的旋轉餐廳，更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面：坐上良久的電梯，來到旋轉餐廳，看着香港璀璨的夜景吃自助餐，才走開一會兒去取食物，回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓，好不容易才找回自己的座位；兜兜轉轉，這記憶中的旋轉餐廳自助餐，三年以後，又再回來了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b9 Q L. ?$ O1 H4 w
" @3 T' g! ^- P1 Z, S1 e' t& `, w, Qtvb now,tvbnow,bttvb曾經，香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳，是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的，卻是合和集團胡氏家族。www2.tvboxnow.com. A' T0 N' D9 R% m1 X
4 j* b6 c- Y0 c- i) k6 P b# E公仔箱論壇早在一九六六年，胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行，是當時彌敦道最高的建築物，其頂層正是全港第一間旋轉餐廳，名為仙后旋轉餐廳，當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。tvb now,tvbnow,bttvb, W- \: u( S; l) N7 u1 e
* g" E+ K0 b# t; j5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。到了一九七八年，胡應湘跟隨父親的腳步，身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心，整幢大樓成圓柱形，像個巨型筷子筒，他把六十二樓設計成旋轉層，並開設了旋轉自助餐餐廳R66，讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。
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轉速減慢 120分鐘一圈
( Y7 C U2 s% @; \! J9 {' Swww2.tvboxnow.comR66，是以其每六十六分鐘轉一圈而命名，但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的，由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的，級數就跟去Amigo差不多，只有大時大節才會去，我也跟男朋友去過拍拖吃飯，看着香港夜景，好浪漫的，所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。www2.tvboxnow.com7 k( l( W, I# L1 @8 h4 z1 E& N% p
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我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳，成了團餐用膳地點，到了二○一二年更結業收場，取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏，終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。
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今年，隨着西班牙餐廳View62約滿，合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。
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重遊舊地，我居然又迷路了！原以為三歲來吃自助餐才會迷路，沒想到今年卅多歲了，還是會在旋轉餐廳中迷路，找不到自己的座位。
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其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘，比舊版的旋轉餐廳還要慢，可是只要細心留意，還是會看到欄杆、地板的轉動，有時候取食物久了，還是會迷失方向，頭暈轉向。聽來很滑稽，可是那感覺又是這麼似曾相識。
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倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元，老實說一點不便宜，但要求回報的話，難度其實亦不高。www2.tvboxnow.com6 ~' Q* f% o& k+ F6 \* J
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■自助山的賣點是有眾多live station，其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。
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0 b) w9 x2 k" ]6 ?: J公仔箱論壇■燒牛肉用的是U.S. Prime，肉味濃而肉質軟腍，好吃。tvb now,tvbnow,bttvb8 I! R% u. V6 J
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/ x* r$ M' G* L5 _* k1 e■餐廳內特設九部自助酒機，購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。
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■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等，而且供應量充足。tvb now,tvbnow,bttvb, T' X) j7 g2 H! |8 }
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■刺身即切，有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。
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■鮑魚扣海參，雖然是小小的一隻，但尚算煙韌。* P& {: O: F, [2 G( \
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■鵝肝醬多士，軟滑香濃。
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. _! R( X7 t" uwww2.tvboxnow.com■即煮叻沙意想不到的香濃，椰香味重，帶辣勁。
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# [0 F/ e9 J% R1 B公仔箱論壇■香橙朱古力撻，朱古力味特濃，帶橙酒香味，像積及朱古力的味道。
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4 C; W! Y9 u/ _8 _" f' R/ Kwww2.tvboxnow.com■即炒雪糕，可以自行加入不同配料。
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$ r% R. m7 r0 z5 H2 _4 lwww2.tvboxnow.comThe Grand Buffet自助山' r3 N( S$ g% o1 ]; w9 f% ]
灣仔皇后大道東合和中心
" }" v& w6 O8 M, H2 K2 T9 U公仔箱論壇午市：成人$218起、小童$158起) C1 D% _" U; Q; ]. c
晚市：成人$598、小童$398tvb now,tvbnow,bttvb4 u6 ^7 j0 |8 W/ C7 ~# T
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360°buffet枱 即煮美食公仔箱論壇! X8 ^$ W$ d! P2 y$ q6 N
自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌，幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點，甚有口碑。現在來到香港，以三百六十度的buffet枱為賣點，食物選擇超過二百款，而且有很多live station。
1 {. e1 e; H8 m# n# v# L即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質，生蠔有四款選擇，包括兩款法國蠔，另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮；燒牛肉是美國prime，肉味濃又軟腍；即煮的叻沙意想不到的出色，湯底又濃又有辣勁；大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦，即撈即灼是有點點叫人不忍心，但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件，都準會飽得撐肚子，也可以封蝕本門了。www2.tvboxnow.com4 i1 x8 B$ U7 E: M
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也不只肚子，眼睛也可以滿足，因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變，惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。
8 @) T7 B+ \9 k9 K* ]4 K7 X* t公仔箱論壇
3 e& i8 k7 ?, e3 V5 \ Y! d也許是為了那旋轉的夢幻，也許是為了回憶，也許是為了轉動的香港夜景，自助山開業不久已經經常給訂滿枱，現在已訂座至五月。; |; h' T$ ~1 ~, F, m2 k
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- w" J$ u8 S& r) Etvb now,tvbnow,bttvb幾度易手
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- x2 {5 I6 x- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。R66（八十年代至2012年），為合和中心旗下經營的自助餐廳。
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) f3 U$ f, i+ B D6 v: Jwww2.tvboxnow.comView62（2012年至2014年），由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理，主力分子料理西班牙菜。
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The Grand Buffet自助山（2015），葡京餐飲集團旗下餐廳。tvb now,tvbnow,bttvb ~- S# y$ e" |
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合和中心小檔案 tvb now,tvbnow,bttvb: [0 a' N+ z: Q& k4 E+ {, b% r$ e i6 l
．1978年動工，1980年落成
& M6 [% m3 c# A }) ?．由合和集團主席胡應湘設計TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O7 O6 M# a8 P" W$ d& l5 O2 J: g1 F0 ^* [
．17樓設有觀光子彈 |
發表於 2015-2-25 04:55 AM
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