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■白天景致亦佳，最好就是六時左右來，從magic hour欣賞至夜景。7 G$ c* w5 ~( Y+ K9 q
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合和中心是幢老舊卻經典的建築物，尤其位於六十二樓的旋轉餐廳，更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面：坐上良久的電梯，來到旋轉餐廳，看着香港璀璨的夜景吃自助餐，才走開一會兒去取食物，回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓，好不容易才找回自己的座位；兜兜轉轉，這記憶中的旋轉餐廳自助餐，三年以後，又再回來了。www2.tvboxnow.com4 X+ \3 z# a- z. L* n( g
1 |/ h% @/ f+ { c) s& A7 d) n公仔箱論壇曾經，香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳，是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的，卻是合和集團胡氏家族。
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+ B7 T- }/ H. {5 _www2.tvboxnow.com早在一九六六年，胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行，是當時彌敦道最高的建築物，其頂層正是全港第一間旋轉餐廳，名為仙后旋轉餐廳，當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。
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& R7 v0 [; h# e& X% G5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。到了一九七八年，胡應湘跟隨父親的腳步，身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心，整幢大樓成圓柱形，像個巨型筷子筒，他把六十二樓設計成旋轉層，並開設了旋轉自助餐餐廳R66，讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。 公仔箱論壇7 S) m# _- G, q# A1 {* T: D. O
7 @8 b ^. |, h1 y0 B- u, O" k/ h公仔箱論壇轉速減慢 120分鐘一圈
8 `$ _1 }; e( @" U/ Q5 d+ C& |4 s! E: Etvb now,tvbnow,bttvbR66，是以其每六十六分鐘轉一圈而命名，但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的，由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的，級數就跟去Amigo差不多，只有大時大節才會去，我也跟男朋友去過拍拖吃飯，看着香港夜景，好浪漫的，所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。www2.tvboxnow.com$ R, X2 R/ a8 u8 ]9 ]1 J
5 R7 |& {! u8 _3 i, _3 M! C" f' Q# d我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳，成了團餐用膳地點，到了二○一二年更結業收場，取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏，終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。$ ^$ M1 q2 d6 H! r% |/ F# }
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今年，隨着西班牙餐廳View62約滿，合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。
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; a5 o4 A4 n7 a8 f重遊舊地，我居然又迷路了！原以為三歲來吃自助餐才會迷路，沒想到今年卅多歲了，還是會在旋轉餐廳中迷路，找不到自己的座位。
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P) b" @. Y- p$ i& c& mwww2.tvboxnow.com其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘，比舊版的旋轉餐廳還要慢，可是只要細心留意，還是會看到欄杆、地板的轉動，有時候取食物久了，還是會迷失方向，頭暈轉向。聽來很滑稽，可是那感覺又是這麼似曾相識。
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% A: |( b y4 Z) L$ x7 X9 F Hwww2.tvboxnow.com倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元，老實說一點不便宜，但要求回報的話，難度其實亦不高。
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/ f! n# Q+ C( H8 H" ^* k" G& i/ F4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com( E `# \- S$ K6 O. }
■自助山的賣點是有眾多live station，其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。; \! S7 C5 o* z6 @
& v5 K' q; E, Btvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb5 c/ [! E. T5 O* T0 D: M! e( s" G3 d
■燒牛肉用的是U.S. Prime，肉味濃而肉質軟腍，好吃。www2.tvboxnow.com+ c" W5 B/ I8 B
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) S- u/ f+ N, u1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳內特設九部自助酒機，購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。
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■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等，而且供應量充足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D4 `" N8 f! C' Q7 A+ ]
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4 a' P- m7 o& T. P; p0 u" e% _■刺身即切，有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。( y; B! m; F0 [% u. o6 K% a7 d& C
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■鮑魚扣海參，雖然是小小的一隻，但尚算煙韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i% [3 s! p- i/ r' u$ i
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■鵝肝醬多士，軟滑香濃。
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$ O- \4 i* Q6 P* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■即煮叻沙意想不到的香濃，椰香味重，帶辣勁。www2.tvboxnow.com- S- m2 _5 ~9 z0 f" W
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■香橙朱古力撻，朱古力味特濃，帶橙酒香味，像積及朱古力的味道。
9 c0 p0 U( {- u5 W% O3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y' i$ I% |: ]' k) e7 X4 M0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J: p. Y) V: Z4 `
■即炒雪糕，可以自行加入不同配料。
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/ u" A$ {- I3 T$ n9 MThe Grand Buffet自助山. C% f t' L6 e7 w& v- J2 C) H1 s
灣仔皇后大道東合和中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~( r0 ~/ I R0 k8 l& g& ?
午市：成人$218起、小童$158起tvb now,tvbnow,bttvb( d! t) M' P, h6 ?! ~6 j4 [, M
晚市：成人$598、小童$398
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360°buffet枱 即煮美食
) f7 [$ S, z- r& U' U( g; e自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌，幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點，甚有口碑。現在來到香港，以三百六十度的buffet枱為賣點，食物選擇超過二百款，而且有很多live station。
. x% w3 b8 h$ Z6 T/ `- p: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質，生蠔有四款選擇，包括兩款法國蠔，另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮；燒牛肉是美國prime，肉味濃又軟腍；即煮的叻沙意想不到的出色，湯底又濃又有辣勁；大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦，即撈即灼是有點點叫人不忍心，但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件，都準會飽得撐肚子，也可以封蝕本門了。tvb now,tvbnow,bttvb- u5 _, Q% n% x3 a( o: d S. I* D
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也不只肚子，眼睛也可以滿足，因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變，惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。
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也許是為了那旋轉的夢幻，也許是為了回憶，也許是為了轉動的香港夜景，自助山開業不久已經經常給訂滿枱，現在已訂座至五月。
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, f" h. @, `$ b. f# \& ?% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幾度易手www2.tvboxnow.com) Q9 F6 Z O. S( S% Q
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R66（八十年代至2012年），為合和中心旗下經營的自助餐廳。www2.tvboxnow.com7 a9 E2 y$ G- V$ t
6 L+ n9 p K4 Mwww2.tvboxnow.comView62（2012年至2014年），由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理，主力分子料理西班牙菜。
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( g' s9 p: A9 E: R. t: |* s公仔箱論壇The Grand Buffet自助山（2015），葡京餐飲集團旗下餐廳。1 @1 k" C7 _% y% }% G) R1 o) K) f( S
* E# g) {+ c( g% e! W; {公仔箱論壇合和中心小檔案
6 p" S: u9 D6 x! T3 F/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．1978年動工，1980年落成tvb now,tvbnow,bttvb. e6 I8 p, W- X I& |5 ]; @& {) M
．由合和集團主席胡應湘設計, p; G; Z2 m7 N2 ~
．17樓設有觀光子彈 |
發表於 2015-2-25 04:55 AM
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