* }7 u% R( G9 w* ?& H/ h公仔箱論壇材料: 公仔箱論壇5 h k" P7 C2 G
雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙
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4 ^* _4 T! X& Q5 K+ Z/ ltvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞中翼）：
: w& C; i3 K% _, J. }1 Ywww2.tvboxnow.com生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 C' h# u8 F: N2 L/ w' \
9 f4 g8 W0 A/ `* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! s* y3 P+ \+ s
汁料：
7 ?. t) Y1 @/ Q5 V% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb6 Z2 P. Q7 Y( t9 P2 S
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- h+ f! G) S+ O0 @0 R做法: % j: j0 G. w+ u' |
1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。
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( j& v! z1 j3 w4 h公仔箱論壇2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。
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3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。
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3 a1 a% C) t/ ^% W4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。
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5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ X; p2 f2 X ?5 @1 u
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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