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材料: $ n$ I5 c( T, U% Z
墨西哥遼參 250克、羊肚菌 15克、毛茄 60克、竹笙 20克、蒜片 1粒、薑片 4片、魚湯 1量杯半
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調味: 公仔箱論壇: ^( K* _3 m0 L9 n c
魚露 1湯匙半、胡椒粉 少許公仔箱論壇9 }8 h8 B# K1 [# h X
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做法:
, b+ h- B6 }, [& m( l公仔箱論壇1. 羊肚菌用清水、浸軟身，剪開除走砂粒，換水浸2至3遍備用。
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: H7 ]1 }& i) H" F- f/ o4 m2. 墨西哥遼參洗淨、切厚段備用。竹笙浸軟，汆水備用。毛茄洗淨，切段備用。
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$ J7 G/ l! m9 B* j% k3. 蒜片及薑片下鑊煎香，加入海參及羊肚菌炒至乾身。注入魚湯、胡椒粉及魚露煮滾，以中火煮6分鐘。
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4. 下竹笙及毛茄以中慢火煮2分鐘即成。
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發表於 2015-3-1 04:29 AM
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