材料:洋蔥100克（約1／4顆）、板豆腐100克、豬絞肉240克、雞蛋1顆tvb now,tvbnow,bttvb, Q+ N5 K; P8 E1 I7 _, D
鹽巴1小匙、白胡椒粉少許www2.tvboxnow.com9 w0 a8 c3 o$ X- Q9 u0 F
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1.板豆腐上方放上一個小盤子，靜置30分鐘，靜置時持續將滲出的水倒出，將板豆腐攪碎。
# p. f, R$ c; ~, P+ r1 U8 X4 m% {tvb now,tvbnow,bttvbTips： 板豆腐太濕潤，在製成漢堡排時，易產生過多水量，建議板豆腐可壓上一個小重物，盡量將板豆腐水分去除。(但我的偷吃步就是把板豆腐裝到棉布裡面 綁好用力扭就可以了)
$ e& r0 Y1 `" o# o. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 C1 g+ X5 w( E! ^# w: X! G
( e! [' B6 d* `2 E& S! {www2.tvboxnow.com2.洋蔥切細丁。起鍋開小火，放入洋蔥丁炒過，炒至洋蔥香味飄出，撈起。打破雞蛋殼，取出蛋黃備用公仔箱論壇; i& v3 m, a, Q: E
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3.取一鍋中，放入豬絞肉，並加入炒過的洋蔥丁、攪碎的豆腐及1顆蛋黃，並加入1匙鹽巴及少許白胡椒粉拌勻。www2.tvboxnow.com& B( u) g- H& J F
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8 r) e! T: K4 P9 O5 g! {公仔箱論壇4.取一塑膠袋，將步驟3材料放入，用手反覆捏揉並加以拍打，約5分鐘後，將肉餡取出，以手抓成小圓餅狀。
6 N3 u7 Y8 l4 b% W+ V% I% w公仔箱論壇Tips： 捏揉及拍打的動作，可讓絞肉有彈性，口感較佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _& Z5 _( |2 I1 B* M; |# \
, ]. M9 K# r: ^0 W4 ywww2.tvboxnow.com5.起鍋開小火，加入少許油量，待鍋熱時，丟入豆腐漢堡肉，煎至兩面呈現金黃、漢堡肉凝固，約5分鐘即完成，品嘗時再加少許番茄醬即可。 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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