材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45gwww2.tvboxnow.com1 k) k q: g& H7 X8 m) J S# x
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開www2.tvboxnow.com. l/ h+ a, _1 V; K& F* q9 R. v
K1 f( j$ E( s$ T3 O, \4 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用tvb now,tvbnow,bttvb: P9 f0 g% J( l7 ]% m. w& i
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
/ w, ~- {2 h. Z2 C8 d3.蛋白加入一半的糖，繼續打tvb now,tvbnow,bttvb' @1 _9 c u6 f1 N2 H/ Z
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
P% z2 a- |* w! d$ W- ~% utvb now,tvbnow,bttvb5.烤箱開始預熱，溫度160度公仔箱論壇( ?5 g# H7 j4 ~
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
7 Q( o# {( m8 n! m' c5 b7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻www2.tvboxnow.com; ?0 k; N4 ]3 p6 ]: _
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿公仔箱論壇( i& U( L# V& S& P3 l6 l& R
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
3 {- a" W* M! Y8 R" H8 S2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z1 e$ Q3 T- _- U) n9 M6 x
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備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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