韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _2 Y( R$ }: d6 z5 ^
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食材* ^+ h$ Y" Q- I* x
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鮮蝦仁 12隻
( G5 v% @5 Y6 w' E+ E+ ~9 B. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小捲 1隻公仔箱論壇4 p- j7 f1 {% p7 O( J9 L
韭菜 一小把
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胡蘿蔔絲 少許
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5 y9 M: Q% o0 Q. Q3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎餅沾醬www2.tvboxnow.com, f: ?9 J0 K9 A7 @# q- V
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韓式辣椒醬 100g
7 _- p. O, `& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋 50cc* o7 ?5 K, H2 s- r& |
檸檬汁 1大匙公仔箱論壇9 d$ f% ^% [% ^, r
砂糖 1大匙
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8 L, s- g8 T/ c6 B, `+ k( S3 twww2.tvboxnow.com芝麻油 1大匙- o8 ?8 Q. \ _- w
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麵糊
, q5 M/ N7 K/ z) v4 B& Otvb now,tvbnow,bttvb% J, T1 k" u, _- ^( u; q" X
低筋麵粉 100g# L+ C1 h: u2 F0 _7 W1 g; T
蓬萊米粉 30g
; l" D2 m* G4 o2 F1 L8 otvb now,tvbnow,bttvb蛋 1顆
- t: F. H" W3 a2 W, Mwww2.tvboxnow.com水 200cc
; n3 S# O, H! V1 S) Z8 i# X4 G鹽 少許
. Y# a% ?" R8 S0 S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) b3 {+ p4 W# ` m
作法
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9 m7 d- O( e9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u- z; _) Y7 V" x+ r! W
% s; B7 }! n. y6 X. M& h. F3 D2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
; n x- z! m" B7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" b% e- r9 U: |5 I. n! A公仔箱論壇4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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7 M2 C* R9 X7 Rwww2.tvboxnow.com6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。) Z$ n. s9 ?4 G& c- @6 ^) ?, W& Q \
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb: @6 ^+ ? f% w
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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. D- |! ~/ ^- K. _10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。' R% t0 `$ ^; }
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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& n$ {1 j1 z6 i6 U' h; zwww2.tvboxnow.com小撇步
$ h$ w5 Z3 P |0 m9 P1 q公仔箱論壇製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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