韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!www2.tvboxnow.com- `' ?" x, I$ T, P- {4 U' W9 @
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食材公仔箱論壇7 ?9 d1 D6 ~4 |) E7 F w
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胡蘿蔔絲 少許
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5 Z7 H1 @0 l, m' q檸檬汁 1大匙
7 c. Z; j% W! j砂糖 1大匙 B @' ]$ N U) K; h) v8 {9 y
蒜泥 1小匙www2.tvboxnow.com" y& F9 _) C# L0 g' L* u% u3 ?
芝麻油 1大匙
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. X. Z2 Q# H9 y# C1 t3 Cwww2.tvboxnow.com麵糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y# J' W# Y" z6 m, I. U* D8 b$ S
tvb now,tvbnow,bttvb6 \: j0 f4 b6 M3 A
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) {# P6 L* i$ Y, W' c作法
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1 W. H/ M- I0 G2 W, M' ]9 I' g1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。公仔箱論壇5 T: g- n$ N% E# [) H% |2 F
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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1 u/ W% X/ \) { U( X) v3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 公仔箱論壇5 ^4 z4 w9 e+ O' u* `
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 ( ?( c% q) w: k$ b; b: p5 E
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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9 ?/ V' p0 n7 t! c公仔箱論壇6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb4 n( J$ l4 v; w4 ^, C
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 公仔箱論壇: V6 N# P8 ?+ A) ~: j
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q }+ h Y3 i$ e+ [+ F
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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