韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!- _+ W( D$ y: r6 k @' t( h3 N8 U
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食材
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& Z, B- a1 ?' N6 x) m/ |- p# \鮮蝦仁 12隻
3 ?' Y6 h% t' A3 h8 p% P& B小捲 1隻tvb now,tvbnow,bttvb8 L5 q# x% ]4 a2 M0 h+ h# P
韭菜 一小把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m+ r R* X2 y! u# {
青蔥 一根
7 ?$ t `, k. `. q+ ^公仔箱論壇胡蘿蔔絲 少許
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: a" L; z1 D4 U# R煎餅沾醬公仔箱論壇 i5 D: l* w! `( @! M( U% [7 C
4 {1 j M! \9 R6 M5 [ R: }韓式辣椒醬 100gtvb now,tvbnow,bttvb/ O$ w: T( u2 T+ V; ]
醋 50cc& X! x+ L' M' D" A2 Y
檸檬汁 1大匙公仔箱論壇4 F4 g% t- \8 U, _
砂糖 1大匙
6 ]9 e4 K# c9 @9 z% ^) |+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥 1小匙公仔箱論壇; n" U) N+ n F3 [
芝麻油 1大匙6 z3 s# f1 h0 L5 |/ S" E
# b+ d1 v. T0 \, C/ L; \tvb now,tvbnow,bttvb麵糊tvb now,tvbnow,bttvb1 A8 O& J2 Y: y
" p+ `# `% \0 C4 N( x! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100g
0 b# V& p9 G# o! t蓬萊米粉 30g
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水 200ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W+ g: u# j, j6 a7 I6 K
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t, s. K1 @: ^& V
V2 P/ h U0 G( V3 f作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V2 u: N* _, J6 Z1 w# k/ C
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。公仔箱論壇" \8 m: j% e9 O2 U1 s
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 tvb now,tvbnow,bttvb# u, Q- Y4 |, V& \; r
: x1 U" x0 d7 ~ r, ]- B' b0 j公仔箱論壇4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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- `' k u8 c1 E+ ]- w% N- r/ H7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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( n; ~9 Y: c1 G- Z6 K公仔箱論壇11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m( ?, Z1 H* x o- D# W! }0 U
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B- ~' J3 \0 `/ y# ]+ O; _( B小撇步
; D( X8 B3 w3 O* j6 z. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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