喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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食材; G5 L# ? w3 r. V- H# a1 j/ F
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豬五花 100g
/ z* w4 N! Z6 {, o( H, j( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式泡菜 適量www2.tvboxnow.com2 h K4 P7 _* _3 C, X0 G6 H4 N: N
板豆腐 3-5片
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高湯 適量公仔箱論壇% M2 C8 l8 p. c
韓式辣椒醬 1匙公仔箱論壇6 Z! k }0 n7 p* g7 v# J: D0 O m
海鹽 少許
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配菜
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美白菇 適量
4 ]! ^2 J# d; g+ a5 `. T: G玉米筍 3根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f1 T! g/ H8 ~2 g$ c/ Y( S
山茼蒿 少許
3 S. X* Z( v; }tvb now,tvbnow,bttvb青蔥 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]" {7 A( v k+ n
胡蘿蔔片 2片- C$ [3 v Z- x6 k, w
- \! d: O! y# I0 Z+ Uwww2.tvboxnow.com作法www2.tvboxnow.com& O, U8 z0 N. ]: `" ?
! i4 x5 ]; _% O0 O: Stvb now,tvbnow,bttvb1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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3 S( i3 q3 E# z. p2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! 公仔箱論壇# b8 F' Y2 W6 o' V; G
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。, v7 V5 L. z: `' `2 S# y
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h8 E0 ^2 F* d/ J
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。; M2 y. F# D- p* J! y9 x6 g& L
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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