是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C0 Y R/ _1 w% F5 h! {
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- X4 m- \9 v5 Q0 j( b食材
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% h# F% u8 S a+ X: O+ u) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 100公克
$ \/ l" E4 \2 V1 n* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 100公克www2.tvboxnow.com% U0 ]5 v9 Q: w8 S2 o4 q6 B
白細砂糖 50公克$ I3 W4 F, ]- H( L0 B
牛奶 30CC
) _$ J" p y* F, ]( }6 jtvb now,tvbnow,bttvb蛋 2顆
- }+ ?! c P6 G0 V! ~1 D低筋麵粉 100公克
' O4 n1 Q1 `% ]7 P9 |+ Vtvb now,tvbnow,bttvb無鋁泡打粉 2公克
1 U& @0 P" r5 Z! a M/ |/ C公仔箱論壇白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
( _& E4 ?0 n) \! w- K0 _+ U公仔箱論壇杏仁片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {! J( j: o9 [' d4 c
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作法
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/ X4 q% l8 n9 D- Xwww2.tvboxnow.com1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）6 @) o# G4 m$ m; I+ f% J! G
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）tvb now,tvbnow,bttvb2 z* j$ Q( \* G4 _/ ?! v, g) J
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n) B# F, l& q4 d; l
) V6 U; F" z5 i u# t" hwww2.tvboxnow.com2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。) |( b1 m3 W8 I. i
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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! j; L0 y, I, j I公仔箱論壇4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。! n, E2 P5 D) \, i' l: F
烤箱預熱190度。
. R6 j1 v$ b( ]3 T把2顆蛋打散均勻備用。
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5.將A液放入盆中。
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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9 O0 C8 {$ l, Z8 n1 i公仔箱論壇7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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; b1 q- B3 w+ p( t. c( l8.放入果乾再拌均勻。! g: U5 t4 E0 T" }! Q; D
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。公仔箱論壇; J! _5 y: e6 d
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
" b: h+ u$ G, C! h因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。6 {! ]! |) J2 I! O$ H0 [) C1 k
, s o8 H/ v6 ?, Z11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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% W" z8 Q& e) i5 A6 n; P" V0 Q, s訣竅提示7 Q9 |" ~2 J! u) w4 P4 g6 [: f
+ H# f8 b7 f, {4 A& V" R0 P公仔箱論壇拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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