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材料:
9 i5 d: q( K' a7 j板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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$ \: \( N- Z! R; K( [0 \tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（免治豬肉）： 公仔箱論壇% w t; _1 _4 i1 R0 v. N" q
生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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8 a# p1 _% L) M4 E3 R) Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L; p1 @. y, t- u
蛋糊：
c) [/ k9 \/ Ctvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻、粟粉2湯匙
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I: x5 ?( X& \# k# P公仔箱論壇做法:
; `3 x, r. L! X! K; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。
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2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。! N: p T6 I* |
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3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E( A7 H" M$ l5 k7 ?' c3 J
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4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。公仔箱論壇, |: t7 u* x; J) ~3 z
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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