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材料: . T$ a0 \/ f7 Z
三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙
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調味配料:
T4 \9 n0 }6 Y. i$ O' Z- |公仔箱論壇黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段） 1 A% c- A& J) g8 l2 W
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芡汁（一）:
) E# S! ?, ?: r+ s公仔箱論壇水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）
" f9 d2 p- p1 k( {% L3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m* t" H8 j7 r: X
. ]2 g2 e5 p1 V0 P8 G; W" I6 e做法:
# F& V J3 s) e b1 A1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B( Z% }2 E$ l J& d
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2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。www2.tvboxnow.com1 g+ T$ i/ O; ]; E' N0 k0 V6 m4 M
% O1 l8 S: k: J2 o3 b" d3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S% @, s+ f2 w; l- I
# n' F# T% B' g. B- }公仔箱論壇4. 必要時用芡汁（二）埋芡。 |
發表於 2015-3-7 04:22 AM
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