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材料: www2.tvboxnow.com* o1 z; k: |) U3 V3 Q
枚頭肉400克、乾蔥2粒（切片）、菠蘿2件（切件）、車厘茄6粒
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; t9 C: c6 k' j4 E' ~% R& K調味醃料： + ^. _( u, i Q1 |" r9 ]
五香粉1/4 茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙
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: ^' ^# c# h7 k; [+ r; }4 R; U& u芡汁：
6 j! |" y3 E& \2 X; |鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、清水3湯匙、大紅淅醋3湯匙、茄汁1湯匙、?汁1茶匙公仔箱論壇* w$ t! b4 X1 a/ D5 ^- N
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做法:
; I* m; q. T& c g! ^: W+ W1.枚頭肉切小件，與醃料拌勻，待15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 b3 B: M7 N4 ~6 S+ ^+ K
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2.燒熱1杯油，把肉件放熱油內煮熟，取出瀝乾。www2.tvboxnow.com9 `# e; ~/ C( m& L! l
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3.燒1湯匙油，爆香乾蔥蓉，加入芡汁煮至香濃，把肉件回鑊與芡汁兜勻至呈糖膠狀，拌入菠蘿及車厘茄即成。4 d3 a$ z( |# Z+ }' P# R
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發表於 2015-3-8 04:56 AM
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