正月十五元宵節,傳統上都會吃碗湯圓應節,寓意團團圓圓。湯圓對於港人來說並不陌生,但大家吃過「元宵」未?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I. J8 ]- A- U: D+ h
0 p/ y) T9 S7 T; a公仔箱論壇也許你會問,湯圓不是元宵嗎?錯了,TOPick 翻查資料發現,兩者的外形極度相似,原料相同,卻有5大不同。8 t; X9 c# K: n0 c
公仔箱論壇) \6 |7 B7 ^; v/ s
8 J# g F; q$ A
1. 製作方法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S% k: j* `! C* l
+ j9 \ M$ ~1 ~6 a4 R3 L湯圓做法簡單,與包餃子無異。先將糯米粉加水揉成麵團,再分開成粒狀小麵團,擠壓成圓片形狀後,將芝麻、芋泥等餡料包入再搓圓即可。
1 X* i: d3 p0 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com8 K$ s5 s* F) b4 }
元宵的做法則較為複雜,首先要將餡料冷凍凝固,再切成方形小塊待用。www2.tvboxnow.com) a& q; ~, f- ]* e# |6 @" r1 G
8 v8 E7 B8 n4 x" j2 Q9 ewww2.tvboxnow.com傳統人手製作會將餡料小塊放入盛滿糯米粉的籮筐內搖來搖去,邊搖邊灑上清水,來回多次,使餡料小塊自然沾滿糯米粉,滾成大圓球,好花功夫,真是粒粒皆辛苦。
; W" k( |8 @" y: B. }% ltvb now,tvbnow,bttvb
* `: g. W" b* q; g4 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f0 y; f1 X) U! @2 ]$ w
2. 食用方法
3 V, q7 F# p) ]$ _ u/ Atvb now,tvbnow,bttvb$ |- y$ o Y$ @7 z: q- r; W8 b
湯圓煮食方法較為單一,絕大多數是加水煮食,簡單方便。湯圓落水煮熟後,湯會比較清,皮面潤滑,一啖咬開時餡料流沙,滋味無窮。公仔箱論壇" \$ B1 S* U. \3 k* t: l
公仔箱論壇; ?$ @9 U. ~$ ]
元宵可採用煮、炸、煎、蒸、烤等多種方法烹煮,風味層出不窮。假如同樣用清水煮開,湯比較濃稠,外皮較為粗糙,完全不似湯圓般滑溜。5 ]6 h* ~3 k$ v' R& B4 O6 q
. m) e5 p7 X A( l& fwww2.tvboxnow.com
' a% C2 I+ l, ^$ L, Z2 Q" L& |3 `tvb now,tvbnow,bttvb3. 口味不同
0 M7 N9 A2 G0 e3 I% {4 O" d8 y5 p5 z; {% T; {5 o
湯圓的口味是軟和甜,糯米粉更可加入不同顔色的汁液,幻變成五顔六色的七彩小丸子。餡料亦多元化,傳統餡料多為芝麻、花生、芋泥,近年更有商家推出奶黃、朱古力等創新口味。8 }0 L! O& `0 S8 ~( Q
. ?8 G& J* x3 A0 E" o% ~; JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。元宵則講求糯、軟、咬口有韌度,基本上仍秉承選取桂花、黑芝麻、玫瑰等傳統餡料。
" C0 b8 x, L: B4 a# n* x
! }, i9 U( {: U" R; T7 kwww2.tvboxnow.com
0 o0 E( v1 I! R; ]' cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 W% Z I& C8 r( ^$ d% z6 Uwww2.tvboxnow.com4. 儲存方法
3 U& a( F0 o4 Q1 C: J2 bwww2.tvboxnow.com
" Q, R% A7 E6 L* A9 L' _www2.tvboxnow.com湯圓速凍後,可以在冷凍的環境下保存,保值期限更可長達半年至一年。假如落足心機自家製作,可以一次過包多少少,放在雪櫃冷凍格,隨時想吃就吃。
2 k9 V; j0 m+ R4 z& E, G3 Ttvb now,tvbnow,bttvb F1 T$ P0 n4 a. T
元宵相對而言較為輸蝕,皆因元宵是在用餡料在糯米粉中滾出來的,乾身的糯米粉容易吸水,冷藏後味道會變,保質期限通常不超過3天。
% O5 u. B/ Q$ g# oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 H$ M3 s! L5 ^) u2 F3 @公仔箱論壇 Q1 X" C* i5 v# C3 F- ?
5. 地域淵源TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E! y6 @6 @: H4 H! F- x
公仔箱論壇% {) b, X- T5 ~, {# ^' `. H6 w
內地有句說話:「北方滾元宵、南方包湯圓」。元宵、湯圓是兩回事,可以說是北方、南方之不同淵源所致,北方的民眾喜愛吃元宵,南方民眾,例如廣東人及港人則愛好吃湯圓。公仔箱論壇" _6 I! ?' }# `# s
0 f$ W. D2 U' U+ \- A" B5 ]# O5 zwww2.tvboxnow.com元宵和湯圓雖然不同,但寓意都是團團圓圓、甜甜蜜蜜。, o4 O3 U2 f4 j
www2.tvboxnow.com% T" F( k' F. G& @/ L, }* |
小編溫馨提示,元宵和湯圓的主要成分都是糯米,屬於高碳水化合物,且黏性極高不易消化,餡料更含有高熱量高油脂,建議大家少吃多滋味,祝大家元宵節快樂! |