這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, / w: G+ J3 U) i6 |; ?
每次整完都很有滿足感……
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水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….3 q9 G2 B& \8 q% `5 g
我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), tvb now,tvbnow,bttvb! P; X5 u( n# L1 Z5 d( A
; V {3 f/ d: E' _/ j; p; g Awww2.tvboxnow.com水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..! j! R4 }7 r- A) N
+ T) v: V; J7 x& X4 x" O. m8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)公仔箱論壇, ^+ s* a: ^& z
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少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..tvb now,tvbnow,bttvb) @6 b) t$ a E2 ^: D4 _" H
]9 f/ T U( y) d, c. M燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘,
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撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….www2.tvboxnow.com: ^/ S6 c. E/ A. F/ @9 \: C
5 I: R# [$ T/ X0 v$ |; ptvb now,tvbnow,bttvbP.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點,
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所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r8 t3 l- u; U3 V
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我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的,
1 D G) C( h W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {% W& L* p, V# {' ~: b% w
如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了……." ^0 e1 A0 A: P4 d/ s2 c
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蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….
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加入熟油及生抽…….
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8 |6 v# L6 }' {www2.tvboxnow.com不捨得整爛…..
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內有肉鬆的......
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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