食材
6 L& f( d8 m6 ]www2.tvboxnow.com新鮮草莓450g
! H6 D+ U6 ?% O: Y( h! s$ \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖350gtvb now,tvbnow,bttvb( x* Q+ `5 w$ O# ]/ e
葡萄糖160g' ?1 a% [; G |
檸檬汁一顆份www2.tvboxnow.com7 D5 G* u9 ^8 n- C, R- V% J( o
外型裝飾用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L' g' X9 Y6 v/ Y0 {; x' X D
細砂糖適量
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烘焙專用溫度計1支
3 V( x$ _5 n4 M: _7 B* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。混合果膠用
/ l) `9 t+ Z( ^* k. {* lwww2.tvboxnow.com細砂糖60g1 b) U \& |0 Q! A
法國天然果膠粉25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s3 Y1 v, `& b9 o7 ?$ L% k* W
寒天粉或蒟蒻粉10gwww2.tvboxnow.com3 i6 G% a3 G, Z1 ?. O8 P4 f
8 X$ [& }& N" m7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需時間： 60 分鐘
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7 Q! a8 I4 L4 _4 B/ B4 B' jtvb now,tvbnow,bttvb準備材料。 準備材料。
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" U/ d/ u8 q" q- x: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將60g的細砂糖及果膠粉,寒天粉(或蒟蒻粉)全部混合。如使用果膠粉之類的粉末狀一定要先混合在細砂糖裡,才能融化在水果醬汁裡。 將60g的細砂糖及果膠粉,寒天粉(或蒟蒻粉)全部混合。如使用果膠粉之類的粉末狀一定要先混合在細砂糖裡,才能融化在水果醬汁裡。
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) A7 V( c* R% q8 \快完成時添加少許檸檬汁可幫助果膠凝結成型。 快完成時添加少許檸檬汁可幫助果膠凝結成型。
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$ B( q5 `# P, J) N5 c3 z" T添加葡萄糖的用意之一:可讓細砂糖在熬煮時不會產生結晶化。 添加葡萄糖的用意之一:可讓細砂糖在熬煮時不會產生結晶化。2 c& {6 L% e1 K
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擠出檸檬汁。 擠出檸檬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E- m# Y, e1 o+ d! o5 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A8 [. Q9 U" P; }7 G0 T
6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e/ G, [2 q1 B: _$ {
將新鮮草莓用手拿攪拌器或果汁機打成泥。 將新鮮草莓用手拿攪拌器或果汁機打成泥。
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1 Z7 ~0 m; W3 W: I* v; ^公仔箱論壇草莓果汁。 草莓果汁。
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% x* l0 W. n7 @$ i1 ]+ ^/ V# J1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用銅鍋或厚底鍋將果泥煮至50度c時,加入混合好的果膠粉(步驟2.)。攪拌均勻煮滾。 用銅鍋或厚底鍋將果泥煮至50度c時,加入混合好的果膠粉(步驟2.)。攪拌均勻煮滾。
2 w+ N& p% m) Y6 S) M8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! W" _# f' O+ K4 ? UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公仔箱論壇3 ]6 f5 a( j8 P# N) y5 [3 u2 ?
煮滾後分多次加入細砂糖,再次煮滾時...再加入葡萄糖,攪拌均勻。 煮滾後分多次加入細砂糖,再次煮滾時...再加入葡萄糖,攪拌均勻。
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熬煮過程中果汁會釋放果膠,慢慢變濃稠...水份慢慢揮發,溫度才會升高,當煮至溫度達到115-120度c時,加入檸檬汁煮約10秒鐘即可熄火。果汁裡的水份一定要煮至揮發,這樣做出的軟糖才不會產生回潮釋出水份。 熬煮過程中果汁會釋放果膠,慢慢變濃稠...水份慢慢揮發,溫度才會升高,當煮至溫度達到115-120度c時,加入檸檬汁煮約10秒鐘即可熄火。果汁裡的水份一定要煮至揮發,這樣做出的軟糖才不會產生回潮釋出水份。) T0 k$ ~: ~4 r9 a
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( E1 h+ |( `4 ~; H& B5 p NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熄火後快速將軟糖倒至淺型容器裡(需先舖上一層烘焙紙)。放涼後置入冰箱冷藏一晚做定型。 熄火後快速將軟糖倒至淺型容器裡(需先舖上一層烘焙紙)。放涼後置入冰箱冷藏一晚做定型。2 L7 |( ~5 x3 Q/ H8 w1 j0 b' ^
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& R) [$ b& P4 m% n% ]! \, [2 T" J, Atvb now,tvbnow,bttvb隔天取出軟糖,切出小方塊。 隔天取出軟糖,切出小方塊。
* ]% p; t& M! n- B% c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V4 Q1 u3 d7 `8 b
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準備一些細砂糖,將切好的軟糖裹上一層糖粉。 準備一些細砂糖,將切好的軟糖裹上一層糖粉。公仔箱論壇. f0 y7 ] I9 [
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9 Z4 J) r' N, W4 c, X" g; D% v, n夢幻色澤的法式軟糖,咬下一口...天然的水果香味慢慢自口中化開,這款水果軟糖是改良版的QQ軟糖,喜歡QQ口感的朋友們一定會喜歡。 夢幻色澤的法式軟糖,咬下一口...天然的水果香味慢慢自口中化開,這款水果軟糖是改良版的QQ軟糖,喜歡QQ口感的朋友們一定會喜歡。 |
發表於 2015-3-10 10:21 AM
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