食材( v( s& u6 D: E
蛋3顆
4 k8 E) ^7 d0 R( f/ o3 N7 v' P+ c糖100克$ B0 Y4 d0 _/ m& `
牛奶450毫升
7 @$ {1 ~* l, u7 @" i. m# n, |公仔箱論壇香草精（可省略）1茶匙
& j4 f( I; d( G4 w' p5 d3 }公仔箱論壇焦糖; k# u. }9 w- N- y7 A8 r
砂糖80克公仔箱論壇( @8 D; K7 G& N
水3湯匙公仔箱論壇9 v1 C8 P8 v3 i' q6 ^
0 V, E/ I" \! f/ n2 d# ttvb now,tvbnow,bttvb所需時間： 45 分鐘
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先將烤模放入烤箱內150度，稍微烘熱，這可令焦糖不裂開tvb now,tvbnow,bttvb9 o( |) D" f6 D6 f/ {+ g) e& R. E
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焦糖做法： 將糖及水放入小鍋內，用中火加熱，不停左右搖晃鍋子，當有咖啡焦糖時，立刻倒入烤模內 焦糖做法： 將糖及水放入小鍋內，用中火加熱，不停左右搖晃鍋子，當有咖啡焦糖時，立刻倒入烤模內' W6 ]' B- C1 q! m7 M R7 s' Z
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2 @) Q( d0 C+ y' f3 a將牛奶微微煮熱，與蛋，糖及香草精微底拌勻。將蛋液過篩，倒入有焦糖的烤模內 將牛奶微微煮熱，與蛋，糖及香草精微底拌勻。將蛋液過篩，倒入有焦糖的烤模內tvb now,tvbnow,bttvb N$ U7 S+ D, |3 l5 Y
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將烤模放入烤盤內，然後再將熱水倒入烤盤內，水位約烤模1/3。放入烤箱160度烤20至25分鐘 將烤模放入烤盤內，然後再將熱水倒入烤盤內，水位約烤模1/3。放入烤箱160度烤20至25分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, P2 }0 T: H- J
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待涼後放入冰箱約一小時 待涼後放入冰箱約一小時tvb now,tvbnow,bttvb" {1 ?9 M# ]& u2 a6 ~
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( L! \1 h; {' Z" k% T% ^享用時先用刀圍邊，然後反轉倒出布丁，焦糖便會流出 享用時先用刀圍邊，然後反轉倒出布丁，焦糖便會流出 |
發表於 2015-3-10 10:22 AM
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