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$ M, l7 Q, d0 y# [今年的團年飯樂子和各位朋友及主持一起去試試私房菜。
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: i( @1 S# v/ `% P, V公仔箱論壇(文章部份 --- by 馬場樂子)www2.tvboxnow.com6 z! H; M( ^) O# S
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近年商場，地舖等等之租金已是非常驚人，要想安排一個飯局，現在多數都會去一些舊區老店，又或者是樓上私房菜。而現在私房菜的地點都開到五花八門，有些也在工廠區出現，而今次就講講尖沙咀的上品私房菜...
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當然私房菜不是即時入場昤即時可以進食，通常要早兩星期訂座，而菜式通常要在通訊Apps預備好，要臨時加餸菜亦不容易呢，所以人數要早早安排得當才行。
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" l/ c+ e& W1 |9 S+ Q* M& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。場內有兩房，少人就在大廳加餐桌，而今次所攝的是分開兩餐的呢...tvb now,tvbnow,bttvb. n- |. ^ j: l# O) C, [/ G
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7 Z7 h- k! F2 W0 s6 o/ Rtvb now,tvbnow,bttvb不知是否已成為香港人的習慣，燉湯已是私房菜必有的。杏汁豬肺湯煮得好需要工夫，而這兒的感覺算是可以接受，墳想像中沒有太大的落差。而較喜愛的應是燉竹絲雞湯，油份雖然不算少但熱之餘亦飲到煲得夠時數，飲完亦不會有渴的感覺。
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而海鮮總是不少得的，火焰醉蝦酒味算夠，蝦的肉質算是鮮嫩的。蒸魚這兒雖然可能有點未必及酒樓的蒸櫃出來般，這兒出來的魚肉可能會熟了少少，但以家庭式處理而言也能蒸到魚肉的應有結構水準以及本身肉味，而蟶子就略為蒸得老了一點，但豉汁卻是惹味而帶點辣，當然大隻一點較好。
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" w0 F5 `( c9 d2 t' C: u+ }9 u公仔箱論壇而這兒的主力當然是...鮑魚...! V; |9 E( n2 t Y& q
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風沙鮑魚都算食過，但鮑魚蒸蛋...
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) c! @: Y5 j1 _2 o+ g9 D$ W) w( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個的確特別而好味道，普普通通的小小豉油加上鮑魚的汁滲在蛋中，再加上水蒸蛋感覺嫩滑，配上白飯真的可以添多一碗。+ Q) y* @- ]. x. G* x" c
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1 Z+ b; e+ J+ [$ W) W0 ?1 y% j飯的話不要白飯有時換成糯米飯蒸蟹也是新嘗試，雖然不太感覺到蟹汁入到飯裡好多，但多蔥這點已能為這飯加回不少分數。tvb now,tvbnow,bttvb* t+ K+ M, E: x3 B
% e5 Y; r# R* s. s# G' ywww2.tvboxnow.com反而糯米雞(雞內有糯米)這個更香，可能製法較容易令肉汁滲入飯中。
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% A4 Y& f6 p+ m) }8 I" C其實這兒的菜蔬都好多好多，其實食完都會好夠飽，家常餸菜www2.tvboxnow.com2 ^+ m* N' }7 \! i% l4 b
& _1 _- f4 w& N" I' y, w, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但這個冬菇又真的超級多...1 n! [1 {/ W- c
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最後當然不少得肉...
; l. M, b i& F& X; ]! U3 ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |5 C+ ~1 o# E9 c
7 U. p, _5 r" |7 i公仔箱論壇先講這兒的咕嚕肉頗出名，除了肉夠腍軟但外面脆漿算薄之外，也用上不少不只是鳳梨的生果作配，如鮮芒果蘋果等等，而本身又真的幾配咕嚕肉的酸甜，也是配白飯的不俗之品
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而這個厚厚的紅燒元蹄是上海名菜，取團圓之意思。這兒的絕不甜，但就配以厚厚的紅燒元蹄汁，皮就不太有過多肥膏，但皮仍嫩滑而肉質不見粗糙，當然以家庭製作來說算頗好了。公仔箱論壇1 A: |: c/ o. s+ H e0 K
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+ Q, R0 x% |; I最後的甜品就略甜，但大多都會飲啤酒，較合男人飯局吖。
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/ @* T4 f& G/ ` x) v5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬場樂子 --- 評分公仔箱論壇& i# n+ i" P/ m+ R/ o
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發表於 2015-3-11 12:37 AM
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