想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜，
4 l; b! _+ \* k" f O: ?' jwww2.tvboxnow.com做個和蘋果造型一樣的麵包， 9 M6 Y$ ~; q9 G6 G* S5 E
不需要複雜的模具， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L7 B% O: B% W, {
很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料， 公仔箱論壇" ^$ y5 O) d `! J- t
份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟，
5 }; N7 d3 ?1 ~" f- G. H, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。
- ]5 x: W/ o4 y( j( Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o6 A9 b0 d; ? o; F
食材 （5 人份）
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9 s2 d" a) w2 c' x, G0 z公仔箱論壇烤具12P小馬芬模
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0 p1 x" s6 f: r/ _7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓蘋果餡www2.tvboxnow.com3 }& b! Q6 O. R+ F! p, ~5 w
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蘋果 1顆(M)
: Y- v( Q, u4 I) Z, p I& X砂糖 30g
& J$ D; J# V" i2 J0 ~+ |檸檬汁 6g
! f/ w9 H! X% G. T& R$ {2 l蔓越莓 80g
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6 \, w" T+ R. D; t I裝飾www2.tvboxnow.com3 s* Z4 b( Z" T5 g. A
1 C) ^; }; O6 u. Y5 a% M5 Z3 itvb now,tvbnow,bttvb蛋液 適量1 s B e0 r, F4 N4 G4 d
手粉(高筋麵粉) 適量公仔箱論壇 t* N( @0 Q" L- r
蛋糕紙模 12個
: L5 x$ j8 ]5 O; _5 J& |2 Otvb now,tvbnow,bttvb巧克力棒餅乾 適量
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5 H1 X% h& ]) `% ~ \& ]9 r( z& Dwww2.tvboxnow.com麵糰公仔箱論壇- `5 R) s& a3 P5 D% L* ]9 z
( {5 s+ W9 |6 H8 [: E; J& ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 250g公仔箱論壇" I3 _ V j: }3 @3 g
低筋麵粉 50g
5 o& `9 M9 G* J# ]/ c$ X) o6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶酵母 5g
, V! L2 J7 M/ i1 e) X- X糖 40gtvb now,tvbnow,bttvb/ b% u( W" Z4 ], m' l) a
鹽 4g公仔箱論壇6 y, c* J0 G. Y0 E% i
溫牛奶 180g
8 q* y: M$ ~ htvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油(室溫) 40g
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, y3 m) @& N! L% N" {, U& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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( Y3 A5 g9 p% O P3 Q! y$ Kwww2.tvboxnow.com1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。公仔箱論壇! s, [7 f7 M) L* m) g' C4 {! C
$ d* S, {1 x& \tvb now,tvbnow,bttvb2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。www2.tvboxnow.com3 Z# W- {$ H: |$ }) n; `+ b
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3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。+ T0 a( A5 N O Q1 C; K/ o
n( f: N5 M4 X& x+ o$ _7 d2 |4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。www2.tvboxnow.com v n8 I& O3 [2 L9 `
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5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。
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( p* x6 E2 g( H5 Q' L' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! P* L* v3 Q4 I' {7 i# e) ~6 c
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7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。公仔箱論壇 ^6 H; a5 @8 }
; k# A- H: P `. y7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)公仔箱論壇" Z/ Y$ @& g V1 s2 X6 i, T
- Z$ U: |! I2 o- n1 y0 E9 a* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb& C& }% q3 F X1 A+ f* `8 [
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10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。
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1 [: `' [3 N0 G& h) N! l! U4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。www2.tvboxnow.com" S# K$ T( N2 g" _, F
公仔箱論壇1 i2 L+ S: d0 {9 a i
12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。
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; V; j& d0 o* p, N. H; }0 p' \公仔箱論壇13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。
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14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！tvb now,tvbnow,bttvb# J0 q. a/ J! Q
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小撇步公仔箱論壇# U/ G8 s1 j5 q- Y* o
我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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