偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 / b, }( p5 d' T0 k5 n) v
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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食材 （3 人份）
- C; @- y d( R: ]- h, J; ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p$ v' v2 y, A3 k; ?3 U- s X
塗料
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+ d! E3 w7 A5 b1 J: y& c無糖咖啡 1杯
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薄餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T W" C$ F" T1 d- H$ z) h
9 q' j+ n5 N3 ]* w公仔箱論壇鬆餅粉 200g0 [/ ?3 \! _1 r2 s: j
蛋 2個
5 V' {' ^: b- @- M* g* k& {% M牛奶 400g
S5 b: n) J9 Z7 h" \9 |tvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 20g
) e& D* v* R$ a D- T8 X$ [6 q公仔箱論壇無糖可可粉 5g. p- ]0 _; _( ~! t5 B% K& u
/ A4 w1 B7 _9 E% h; G2 x餡料tvb now,tvbnow,bttvb- B2 t! P' @5 b7 L
9 a7 e8 y* e& {- c馬斯卡彭乳酪起司 200g! M, s0 ?' Q: `
砂糖 55gwww2.tvboxnow.com6 _1 H8 l5 e$ v3 O9 G
6 w: k: U/ Y& j6 @作法tvb now,tvbnow,bttvb9 {6 o( K* H$ q: j4 Q- N
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。tvb now,tvbnow,bttvb/ t; k U, i% U6 i
* }. e- d: Y7 f9 {" otvb now,tvbnow,bttvb2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。公仔箱論壇, k! u# _' G; i( R# S" H
) b$ X- ^7 H! `3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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# M0 P3 r$ f, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。% `/ b2 g5 s& U+ _% F# V
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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( f8 h6 Z# l+ G) l7 T3 z6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
% F' F% m+ |+ L/ b. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; u. |0 `& U) E: c公仔箱論壇7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。公仔箱論壇( C9 l c3 U* h8 Q, R; S
! Z0 P# O( ^: x$ y# l& L( R& ltvb now,tvbnow,bttvb8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。tvb now,tvbnow,bttvb% R1 ]3 X x2 G" o$ A
# o8 H) h% n! T% ]& B0 A- e, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。tvb now,tvbnow,bttvb7 l6 X) s! n$ o' q4 `. v
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11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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" C9 G5 _1 {! \公仔箱論壇小撇步
0 K% G: G7 A0 }- H; K公仔箱論壇※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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