材料:
5 m4 k; D/ ?8 M- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙公仔箱論壇' Q- \, u2 \6 H2 c0 r& I- s* `5 d
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" W4 Z J i3 P) q4 ?公仔箱論壇調味醃料： www2.tvboxnow.com; ~& n; ~# ]4 v% n! J# ~' ^
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
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芡汁：
, z% e: o# |% t+ q水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙公仔箱論壇+ h q9 b7 S0 W% r5 T
9 \& ~3 x7 G- v2 `4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
|( a' f* C2 C9 j: N做法: 3 J7 A2 Z: `' Z. i$ e( {$ ?; ^+ V
1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。
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2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。
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3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。
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4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。
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5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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