材料: + p7 ?5 ?6 A& I2 E' J' |! I( z
梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙
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調味醃料： www2.tvboxnow.com8 V' }# w, ]2 C7 B! @
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
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芡汁： 公仔箱論壇5 P( H7 e3 K6 q" X/ Z5 w' W
水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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& _3 r" E2 y( Q4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: - a, S' w( I3 c) x/ n3 v3 u
1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。# _6 y2 J) e* [
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2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。1 |2 H6 e# L+ d8 l! r1 F
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3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W) w) m4 K5 \
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4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。www2.tvboxnow.com* ?$ C, t4 |6 ?" H6 N1 k5 y& l
' ?# z& q y; J, _5 R7 {, {- `公仔箱論壇5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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