金桔又稱金棗，多數時候我都是直接吃，有時做一瓶鹹金桔，喉嚨不舒服時衝水喝，可以緩解不適。
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金棗 600gwww2.tvboxnow.com- V/ \4 X R& M! m( |
冰糖 200g' {- k' w. l8 ]0 I) Y, V
麥芽糖 100g
2 `+ H3 ^, v7 {6 T- W6 t8 O( Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 6g
' j+ \; `6 ]1 E! fwww2.tvboxnow.com水 適量
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$ a6 q# I! R. u9 Xwww2.tvboxnow.com作法公仔箱論壇& B Z0 {- L+ A. P
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1.玻璃瓶煮滾殺菌，瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可，然後放架上晾乾。3 |( i" X" U4 s- p2 Z3 ^" _: E
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2.金桔洗乾淨瀝乾，拿多枝牙籖在金桔上戳些洞，這樣煮的時候才不會爆漿，而且也容易入味。tvb now,tvbnow,bttvb0 J& j9 M6 t' }8 ]4 U, T E
+ n2 ^: \; W3 H, W2 H公仔箱論壇3.煮一鍋水，水開後放入金桔入鍋川燙去澀，煮約3分鐘，略變色即可撈出，不必煮至滾。
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4.另外在鍋中放少許水，加入冰糖、麥芽糖、鹽，金桔也下去一起煮，煮滾後轉小火，偶而翻動一下金桔，使糖漿均勻的蜜住金桔，煮至金桔呈現透明狀，並且糖漿變濃稠狀。
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6 T, o7 Y \$ T3 K3 X. e公仔箱論壇5.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中，擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋，然後將瓶子倒扣，瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。 |
發表於 2015-3-16 11:17 AM
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