多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國，吸收各地飲食文化，融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式，富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚，肉質特別嫩滑，配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula，後者呈小顆粒形狀，以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成，味道清甜。
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% e$ j" w% n( k: h/ C* J公仔箱論壇其他菜式同樣出色，鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花，選用北歐海域小龍蝦，略為燒至焦香，配以青瓜雪葩享用，可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口，加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，淋上以啤酒花調成蛋黃醬，清香爽嫩，值得一試。文：Clare公仔箱論壇. _5 z$ P5 o3 ` ^
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地址：中環嘉咸街公仔箱論壇8 i( d0 S$ H4 k/ Q9 U8 p1 Z {5 o8 b
0 ^! @( S! |0 c# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ A. |/ A& i8 jwww2.tvboxnow.com西班牙式醃青口 $88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J' a/ G$ S J2 L
●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，十分爽口。: W# S+ q: U6 C, `# d+ h
; P1 Z1 L6 y! c. G6 p●鮮甜的野生大西洋鱈魚（$298），配上Fregula意粉品嘗。" i/ W9 e6 F9 @' C0 W6 F/ {: y% z
( Y/ g; D/ S6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●北歐小龍蝦伴青瓜雪花（$168）伴以青瓜雪葩，味道清新。www2.tvboxnow.com4 f Z7 A1 U! z, _
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發表於 2015-3-17 06:37 AM
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