*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者 }, ^0 V8 h, N l) I$ ~
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者8 m) U' i6 e" \" T
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
) h# u1 u/ T; f% G- e* a# d食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升公仔箱論壇" Q J% |: ?/ \6 M( p
別名：褐色之米、粳米、全米" x3 W2 h5 {$ x
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
. h* _1 N4 k1 ]0 J0 P: J& w0 Ltvb now,tvbnow,bttvb產季：夏、冬季
- q1 y0 J- \. d6 o公仔箱論壇公仔箱論壇+ a8 Y( l7 [6 b: Z$ t9 J3 C) I
食療效果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q- z8 j4 ~ O
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M' v4 @ z% }$ m' Q9 `$ h, @
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。tvb now,tvbnow,bttvb3 n: `. ?1 Y: y" m8 {& i" Q4 v" D
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ? c1 A5 W3 _" J1 k: _% S' E% ^
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。www2.tvboxnow.com# r. r8 K6 I3 r' j) c
健康補給站公仔箱論壇, ]' V, {( T* B1 I9 k
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
6 o9 l% T$ R2 p" _1 F' X公仔箱論壇2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
8 T* Q8 R) q2 f9 s3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
+ q8 [2 j7 C- a+ ^5 |) }- XYES OR NO糙米的飲食宜忌www2.tvboxnow.com- I& n7 J2 M+ a
○瘦身、有皮膚問題者可食用
4 j4 {7 F* Q% i5 q+ I u6 ~公仔箱論壇○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
% a3 Z' l9 w2 l0 j% i$ V1 o1 Ctvb now,tvbnow,bttvb○便祕、大腸癌患者可食用
5 y% h) u% \. f4 F8 K6 @公仔箱論壇○早產、流產或不孕者適合食用公仔箱論壇# e! H6 {4 k# h' s- d# P) u+ j
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣tvb now,tvbnow,bttvb9 y: M8 p) g3 O5 p8 s, I4 u$ t4 j
×腎功能較差的人不宜食用; i% `* Q6 M) d. c# Y
×高血鉀症患者不宜食用
7 Y0 E$ k* E$ \, W, R; ^* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. Y$ v$ U& z d2 [% r. w
醫生的糙米飲食叮嚀tvb now,tvbnow,bttvb& J7 g, p2 n; F: R6 P
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
* j' [' l2 d% v1 _$ U7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
( M6 [% r: i% |: f1 u" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。www2.tvboxnow.com' d9 y5 k5 b; i6 M# t
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。1 B0 a$ S @ a& G" u
營養師告訴你糙米價值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H$ H# `+ C3 ?8 e! }3 V0 _. C8 V
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。www2.tvboxnow.com$ k/ H, S. @8 q8 ~2 S
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p z+ f6 a9 n- i0 S$ t5 B
每日平均食用量- s8 w) t2 U; o$ ^2 w
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗tvb now,tvbnow,bttvb" {! a5 {5 W' p1 r r
大人
1 H6 K: K2 \" c/ f男人全穀根莖類食用量4份/日
0 N- s! B' v. J4 n5 _* l7 b8 U$ Awww2.tvboxnow.com女人全穀根莖類食用量4份/日
# ?. \5 I+ J$ ^0 h8 j3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老人全穀根莖類食用量4～5份/日tvb now,tvbnow,bttvb" G# }2 v, g x7 I( i; k
小孩www2.tvboxnow.com( ^; c9 _. E0 Q! ^
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W4 n! S1 P# Q2 Y2 x* y- i
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
7 o1 G/ w: t6 i3 j/ ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ `' [: M- v7 ~! p
中醫師的糙米小偏方- j4 a4 k6 Q: M% ]2 I/ R2 Q( @* |. B
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
0 _% d4 g' z. i' n$ Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。tvb now,tvbnow,bttvb/ L5 F j: i0 C
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。www2.tvboxnow.com0 v$ Z0 C% f+ i( l& s4 {# Q/ d
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。) q, a; [5 R/ B1 r
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
! @5 l4 V( ]* r$ [$ }( Ztvb now,tvbnow,bttvb糙米選購要領tvb now,tvbnow,bttvb# {) C$ J1 a" T. t: w( b3 V
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
# ]% K/ j @; S- Z( Zwww2.tvboxnow.com保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。公仔箱論壇6 o4 n/ z9 k- B' N% e
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
| 
