2 L6 J7 x) Z0 b材料:
1 G- C- W; O) D/ y# _涼瓜（切角）、肉排（斬件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升
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調味:
& b# Y+ d# a0 O5 F5 E公仔箱論壇砂糖半湯匙、魚露2茶匙
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醃料（肉排）： 公仔箱論壇% K h1 f N7 h- M, U0 o
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙" t0 V9 } C- m. T A+ l
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# R. ^& @* z0 M3 w' F/ p做法: ( o, d3 g( m+ }% ~9 L
1.肉排洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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$ M. j! ` F' d: e9 l4 A, d, Y公仔箱論壇2.涼瓜下乾鑊，以中火烘炒約2分鐘，注入少許生油煎炒一會，取出備用。www2.tvboxnow.com8 F* O k, L \; A- B; _5 S6 K: I
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3.肉排下鑊以中火煎香，加入砂糖後，蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。
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4.加入上湯及魚露煮滾，以中慢火煮15分鐘。
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" O4 b( u. W4 T9 n0 }www2.tvboxnow.com5.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身，用少許生粉水埋芡，撒上紅辣絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb- X* C/ k1 B r1 Y
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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