材料: 6 y, v/ C9 M. w9 C4 B2 h- H* n
花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙
% s: ?( b/ Y6 y9 F7 K6 m! |, @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r+ l# [. Z* ~. s* q) x
& ~3 M3 m: u4 f% P8 m
調味:
" V9 E# R7 t; u3 z* L Dwww2.tvboxnow.com海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙 www2.tvboxnow.com. T) J2 L5 D, u" I
6 T: G( k7 X5 S7 [
5 O6 G, B- G& M% l% d: J5 Z' m: Jtvb now,tvbnow,bttvb芡汁： 公仔箱論壇% r; D1 \9 i, ^9 t& o
上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許
8 j9 u: \. z5 r) x8 B; N3 btvb now,tvbnow,bttvb
1 }. A# f c9 x8 W4 Ttvb now,tvbnow,bttvb
* Z2 A1 y( c! h4 w8 k* m8 }公仔箱論壇做法: www2.tvboxnow.com: M; X: P% V& o& t
1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。
: d1 \/ F9 q5 f' m7 S公仔箱論壇3 ~6 D2 `4 U4 F3 e% d
2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。
% }9 c C5 G6 O$ |, Ltvb now,tvbnow,bttvb
, E/ X* w2 O" n9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。
' a* |- f' c% b5 h0 [6 U3 L5 N+ Twww2.tvboxnow.com
0 j+ ]3 I- V$ u+ stvb now,tvbnow,bttvb4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。
) `! \' t. x; |) Z/ S. @www2.tvboxnow.com
& S# K& {) Y jtvb now,tvbnow,bttvb5. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。
: ]' Q4 A1 T R4 {7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* X0 z0 T( H$ V9 z: ^, {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. h& c% e" g ]+ `- G, g8 c+ @, t; W
|
發表於 2015-3-23 05:29 AM
| 