お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o! ^" f+ L0 ?6 @* G* x5 F8 u% D
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。8 |0 q/ c5 S" X# |( T7 s
) h! W& g1 \8 {9 E, |食材公仔箱論壇7 ~/ Y8 w' H5 i2 u' D' j
（2片，每片約直徑8公分）
. X, v( s; e; o; _" C! @公仔箱論壇好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g v& L) B R1 S C$ V) x6 N
木綿豆腐 約350gwww2.tvboxnow.com6 O5 O0 p% k( I/ e- M* C4 r4 }
牛奶或水 約50cc: d7 B- o8 {5 G' ^3 ?7 t5 n
8 P, Z, f: m; ^' ztvb now,tvbnow,bttvb配料4 [( ?) ~6 G# o: Z
( p- v9 Y8 R- G; \: t8 }公仔箱論壇蔥丁（我喜歡放很多） 4支量. i# s) L' A' w' n! p
櫻花蝦乾 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p) ?# E" ~! w5 l
紅薑絲 2大匙
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塗在上面的配料
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/ [7 m% g* k* k2 P+ j& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
- k0 G2 u0 ]3 C2 z$ P) w) c. ~tvb now,tvbnow,bttvb柴魚片 適量+ o& ~% s0 R" m! q! {
美乃滋 適量7 A* w k" r0 O, F t, J
好燒醬 適量- w2 m. l" M3 a( P( D
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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, }6 m7 w0 O: c; z公仔箱論壇2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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9 R; \- y7 [0 n5 i0 u, `3.把其他配料都加入麵液中。
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
$ U% c1 a" G5 [) J) _6 Z" A公仔箱論壇邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。tvb now,tvbnow,bttvb2 i2 o2 m7 L+ K) \* g% p" }
- r# m) S' I9 u1 m8 D/ C" F5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
( F, Q8 J8 c, k5 p3 B' f) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& Q; d, m* @' I# d% F; o% J4 Z
6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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