今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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7 H6 K' ?5 ]3 _! z* S一 [咸骨大芥煲]公仔箱論壇0 l" q9 ~; H3 B5 a- h
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.tvb now,tvbnow,bttvb1 a6 {1 q! `' G5 o
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]公仔箱論壇' ^$ @! m$ ^% U; [! J/ T- {
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
7 J* M% Y+ j6 W( i+ @www2.tvboxnow.com做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.tvb now,tvbnow,bttvb3 |4 z/ i- c) q
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三 [生炒芥兰]
( n9 x* N9 x6 \% i$ H公仔箱論壇用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．$ `; c; R7 X, j* K. ?
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．) E/ H, P$ E0 @4 f9 H( m' Y, {8 [; x
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`9 U6 I& R( ?- O+ iwww2.tvboxnow.com四 [凉拌肚丝]tvb now,tvbnow,bttvb2 A6 p8 j" T" e- r+ @6 Z
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
% s1 ~: E; |* g* Btvb now,tvbnow,bttvb做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
6 C( C6 |% o) w$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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