! j2 X F! B3 S4 u3 [& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K, J0 q) ]& _# \' z9 Z
材料：（約24-30小件）
- b! C" A U: H3 c公仔箱論壇紅棗 200g
, \! Q3 s5 X$ F+ R, A% V* s水 1200g（分1000g、200g用）! R; A- A& A V K5 R
紅糖 130g（視乎紅棗本身甜度）
( [" N% C. n- h3 I! v+ F" g公仔箱論壇馬蹄粉 50g公仔箱論壇) C5 D# A: ^ A! n, Y
木薯粉 130g
% @& t; t6 ~9 w' m" f公仔箱論壇澄麵粉 20g
3 I3 S& x' Q8 z% E: ~3 u9 T/ {粟粉 15g
9 T# s4 t- t* b( g# `' `6 c/ y4 Ywww2.tvboxnow.com
# T4 `8 [5 C3 F9 L) S) C公仔箱論壇& v; G7 G6 W7 i
做法：（1a.慢磨機做法，1b.一般做法）
1 l* }2 R/ c: B& y+ S4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1a. 沖洗紅棗，煲滾1000g水加入紅棗，滾起後轉小火加蓋煮35分鐘，熄火焗1小時；取出紅棗分量放到慢磨機中分別濾出渣和汁（它會自動去核），汁會很杰（似茸），可以加半份剛才煲紅棗的水到慢磨機，汁會變得稀，當機流出的汁停止即可熄機，加入剛才煲中剩餘的水拌勻，再用篩過濾一次（可以用湯匙壓出水份），得出約500g紅棗水（多或少100g以內無問題），備用；1 o$ ^ j3 t8 o! g
2 M- p; [. W7 N8 Z公仔箱論壇1b. 紅棗浸水5-10分鐘，待軟身先去核再沖洗，煲滾1000g水加入紅棗，滾起後轉小火加蓋煮35分鐘，熄火焗1小時；取出紅棗肉並用篩和湯匙壓出紅棗水，完成加入剛才煲紅棗的水拌勻，得出約500g紅棗水（多或少100g以內無問題），備用；
5 s$ G) r2 Y& u/ Z$ b# E$ E公仔箱論壇
5 @2 a* ~& l+ B6 G- y8 w2. 紅棗水加入紅糖以中小火煮至糖完全溶化，（㷛後水份重量若多過500g，可再煲片刻至水份蒸發及味更紅棗味更濃）放涼備用；www2.tvboxnow.com/ P' q- O3 L( g) c
公仔箱論壇) s% a1 j- _, x0 p ^- w, H1 k! |! t
3. 馬蹄粉用200g凍水浸15分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x _; a% f2 h+ A$ s7 W w
/ F- n" ~& X+ L* q5 r& ]; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 期間用另一器皿把馬蹄粉、木薯粉丶澄麵粉過篩備用；! ?$ m- D! V# N- u. ], ~
; F3 W" E! O |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 待紅棗糖水完全涼卻，就可以先把（4）粉類加到（3）馬蹄糊中，加入半份紅棗水拌勻至沒有粉粒，再倒入剩餘紅棗水攪拌後全部過篩一次；
$ _0 O2 t: d& H: i' m+ t! x/ E5 e" J K4 j
6. 煲滾水，把模具先掃油（矽膠模可以不用掃油），先把模具預熱3分鐘，倒入適量高度的粉漿（每層約5mm）加蓋大火隔水蒸3分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z! ?: G7 p4 R+ e- V8 j4 E
公仔箱論壇! R1 i8 T# T% h
7. 打開蓋觀察已凝固及變色，可倒入第二層（約5mm高），加蓋大火隔水蒸3分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `9 I1 F& w: L7 x
www2.tvboxnow.com: [* f; f/ ^4 R
8. 重複步驟直6-8層就可以最用大火隔水蒸20分鐘，取出放涼；
% o+ `7 o) j3 z" Q+ C% @
3 F( V6 o; m0 r% Q0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 待涼膜模即成，切開後千層效果更明顯。
7 W2 f8 T: }5 h& Iwww2.tvboxnow.com% O* `/ C" h0 O4 s5 C& |/ D) ?& r
  公仔箱論壇" [6 U8 p1 ? s/ b, a
1 S# p9 q- @$ C. f, T( Y T公仔箱論壇 " c4 A0 ^; p! t. U% v" j, Y
$ [ E; K5 A S- g/ utvb now,tvbnow,bttvbP.S. 每次倒入粉漿蒸之後都要先攪拌以避免沈澱。www2.tvboxnow.com/ \, V# ?- @2 B6 `! f
 www2.tvboxnow.com1 l% H2 K( j; g- p: D2 y1 v; i
9 U' r* B0 V; q* x1 k公仔箱論壇P.S. 加糖前可先試少許紅棗水，夠甜可以減少許糖。
7 F" t/ S% G# y# F8 B( C2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 h1 E4 j/ {0 K
|
發表於 2015-3-26 12:08 PM
| 