导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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3 m7 l# l8 T3 N6 F- _+ s, A, m4 B. k原料：2 z* R+ v( }. M* V
主料：猪舌一条；
2 p$ r* X% z% y6 E9 {公仔箱論壇调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
* h6 t2 _- _6 l$ P+ L4 `" rwww2.tvboxnow.com调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
9 A" G) v& l( T+ k" s做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h! u. b! @6 M: ?" r3 A6 @
1、准备好原料；公仔箱論壇+ S. C' T! |: ?. K5 y
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
3 n D# P: d0 p, G# A& z) fwww2.tvboxnow.com4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
7 v3 X2 k7 E& h3 F( Qwww2.tvboxnow.com5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；& {! n3 F: r) O- j
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
) }5 }' Z' W9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
+ e( W: r, t( L- K, t) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
& ~$ e r0 w9 c3 p8 l9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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