材料
$ e b4 i9 M, t) e* @- K: Dtvb now,tvbnow,bttvb燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克tvb now,tvbnow,bttvb9 `" w& q# k7 v) G$ V6 ^& x
圓肉 120克 紅棗 110克
5 Q l1 t* M7 g% u j( \4 jtvb now,tvbnow,bttvb水 1.2公升
2 G, E8 \6 c) S! Q3 s' ~8 l公仔箱論壇
; X7 F# q# f4 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
* |. ^/ r. M( O) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗切開去核，備用。
$ m* Y2 D L2 u) C, d& V6 R2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少許燕子羽毛，然後小心撕開。tvb now,tvbnow,bttvb) Y. Z# a& O" U2 t1 Y0 L
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分鐘即可享用。* z8 J2 ? o* j9 Z9 K
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貼士
, M1 ]. s- E/ h4 R/ V& H7 M! F4 u1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。 T4 B# i: w2 P
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。8 c q+ n0 P8 C' R) z: R( ^
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。公仔箱論壇' s. Z' ?/ i6 j
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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7 X! u, @ S# c4 L' X) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！ |
發表於 2015-3-28 09:45 AM
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發表於 2015-3-28 05:18 PM
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