材料：
7 S" ~2 o0 I1 Q$ o6 }大蘿蔔七斤、粘米粉一包(減一碗) 、澄麵一碗、香菇、臘腸八至十條、乾貝十至十二顆、蔥粒調味料︰蠔油三分之一瓶、鹽四茶匙、古月粉大量3 O O' |) R+ `7 u9 y' b1 S
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做法公仔箱論壇) {9 f; a+ O' h3 p ?4 Y
1. 把蘿蔔磨成絲，蘿蔔滲出的水留著備用
5 @( E* y2 {8 ]2 p# _# |www2.tvboxnow.com2. 乾貝泡水後在表面加水蒸約二十分鐘，撕成絲，留下乾貝水備用
6 ^* c6 |! M; l$ ]& T0 S( I公仔箱論壇3. 把蘿蔔絲下鍋煮，熄火後下鹽、蠔油及三湯匙乾貝水' H6 L* Z+ G; a
4. 炒香臘腸粒及香菇粒，再連同蔥粒一起加進蘿蔔絲裡拌勻，下古月粉調味
& J6 y7 t7 Y6 w1 ~公仔箱論壇5. 拌勻粘米粉和澄麵，隔著篩子慢慢加進蘿蔔絲裡拌勻4 Y3 B1 i" E/ H3 l# r1 _
6. 把所有材料倒進已掃油的糕盤裡，蒸約四十分鐘，最後加上芝麻、紅棗、蔥花點綴 |
發表於 2015-3-31 09:50 AM
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