日式厚炸豬扒
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準備時間： 25分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X+ i) `' d( z- W4 R+ S
製作費用：$85$ K" P& y T- w3 r- Z
0 t I! T( ~, x& [- W$ l/ g4 m8 Kwww2.tvboxnow.comIngredients（二人分量）
+ l* c6 \8 i/ z豬排： 2片
. Q+ u& ~$ S3 N. S9 \$ `清水： 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c" L0 m/ z0 c9 p+ {0 O [$ u3 i6 W
白麵包： 2片
. T6 U9 g/ O" x- G c公仔箱論壇自發粉： 100克
6 C. F4 c5 d% a; H. N% ?# Z0 g; G食粉（ Baking Soda）： 2克
/ R- P. ~+ x: Y- l& I公仔箱論壇鹽： 2克
7 Z& u, h c) U$ n3 E清水（調校炸漿）： 170克
# h1 f; A7 m# s麵粉： 50克tvb now,tvbnow,bttvb8 Y: @7 B0 m, Q, r% d: s* g5 L
: k9 Q) ^) b8 e% y; fSteps3 {9 J4 V: S2 E; j* O" f+ B
1.用小生果刀在豬排的面與底部來回切斷豬排內的筋膜。將 30克清水加入豬排內，下少量鹽調味，撈勻後放在一旁備用。
- c/ A/ H, R, A# w/ y2.白麵包撕成小塊，放入攪拌器內，打成粗身麵包碎，倒出備用。
$ |4 s/ V5 B+ @4 t( t3.把自發粉、食粉、鹽及 170克清水拌勻調成粉漿後，豬排首先蘸上麵粉，再放入粉漿內，蘸上麵包糠。
+ N7 U6 p% i" M, }www2.tvboxnow.com4.豬排放入 180℃的熱油內炸 3 1/2分鐘，撈起瀝乾油分即成。 |
發表於 2015-3-31 09:52 AM
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