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材料:
, g- c% N; m7 A公仔箱論壇大魚頭1個(斬小件)、炸豆腐2件(切厚片)、薑8片、乾蔥8粒(略拍)、蔥2條(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t3 n5 m) K. F/ E" G; L) ~
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調味料: 公仔箱論壇( I. H% }6 Y7 X: c1 S9 X
水6湯匙、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1-1茶匙半、豆瓣醬2茶匙、生粉半茶匙 醃料: 黃酒2湯匙、生抽1湯匙公仔箱論壇% H% F+ P( c$ c0 ?8 _5 f
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做法: $ V5 ]* t$ P. g, X
1.大魚頭件沖淨及抹乾，與醃料拌勻醃5分鐘。然後隔乾。燒4湯匙油，魚雲略略撲上生粉，放熱油內煎香，取出。
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; k, U a. o1 _/ i5 |: d$ @tvb now,tvbnow,bttvb2.炸豆腐用熱水沖淨去油膩，預備配料。
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3.瓦?內燒2湯匙油，先爆香薑、蔥及乾蔥，放下魚雲及炸豆腐，灒黃酒，加入調味料拌勻，隨即蓋上煲蓋，改用中火，煮焗4-5分鐘至發出「吱吱聲」。% y7 S: g* L3 x8 H) W
- \# j/ c! W! q3 x- O7 Kwww2.tvboxnow.com4.打開煲蓋，拌一拌，再蓋好燒熱即可。 |
發表於 2015-4-1 04:23 AM
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