材料
& M; ^& Z! B g% ]# i7 T7 z* }tvb now,tvbnow,bttvb白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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1.將芥蘭灼熟備用。, O+ B# h9 R5 m$ u% x; v: {% |5 {
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。4 }4 N1 e; C+ c1 l P& V7 p4 } ^: c' Q) _
3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
: H1 t* z5 I! s4 n6 R' u' {4 @5 w0 I公仔箱論壇4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
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5 B# t% ]/ u, jwww2.tvboxnow.com貼士 公仔箱論壇7 B( K+ }# B1 i2 s% ]
臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。 |
發表於 2015-4-1 07:15 AM
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