材料
8 b6 R6 H2 Q/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨 - 1隻1,500克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B8 f' B# |- l
糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成 1 F0 M# f3 M9 ?$ c- ^9 w4 n3 Q
火腿 - 25克灼熟切丁粒
4 _" z8 ~0 ~. q. w7 ]* fwww2.tvboxnow.com半肥瘦肉 - 50克切丁粒 tvb now,tvbnow,bttvb0 w' U3 t2 z" }
蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉
4 a; z: U! ^% p0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒
; ^8 W( ~1 W9 k6 [+ j乾瑤柱 - 25克水浸過 , p! ?, @2 V. k4 d2 w) `" _
青豆 - 25克沸水浸過1分鐘
4 }3 l; j* d) rtvb now,tvbnow,bttvb蔥結 - 5克
/ z* Z2 s, {* A* i) m1 w薑片 - 5克
+ O9 B% t; c; t! b, `9 p3 ?: p6 Owww2.tvboxnow.com調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙 & \* t* @# ~' R/ L
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烹調" B2 T' ^0 ?1 J1 O# q& h$ O
將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。
; @: I& n6 C) |+ I公仔箱論壇劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。
& Z) Q- ]2 X7 ^6 ?3 s燒水，將鴨汆水，撈起。
% E; T" \! r2 p/ r/ s' Ytvb now,tvbnow,bttvb把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。
& F$ i) L' o$ J3 V; Rtvb now,tvbnow,bttvb將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。 www2.tvboxnow.com" M9 F$ ^' n3 h# d
取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
$ D% d3 Z" F" a' D, u公仔箱論壇放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。
' Z: e' q% n( N; d; X6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。
; M6 T/ Y! L4 j' f9 z% h# K: Btvb now,tvbnow,bttvb放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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