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材料: 公仔箱論壇% Q% x, {, W8 g
鯇魚片250克、木瓜半個（切幼粒）、薑粒1湯匙、杏仁奶2/3杯、九層塔2棵、青檸2至3個、魚露3/4湯匙www2.tvboxnow.com6 N6 y% d V% P$ \7 z; d; r
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) }% ?' }, y4 e' ]" M調味: . u1 |- u0 {9 a3 h* `0 d6 _ H
胡椒粉少許、鹽半茶匙、黃薑粉半湯匙、紹酒2湯匙、黃糖適量www2.tvboxnow.com) c0 r C3 i: a# U, E8 |0 F
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- k9 V" T( E+ W& e2 ~! h做法:
6 a. K$ M% w( r9 g8 k; M3 D- s; `tvb now,tvbnow,bttvb1.先將鯇魚片抹乾，用黃薑粉、鹽及胡椒粉醃10分鐘。
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2.起鑊放入木瓜略炒，注入杏仁奶以慢火煮2至3分鐘，加入魚露調味，然後備用。* R/ r b1 I2 v% ?3 a. k0 ^8 ~- ]
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3.另起鑊爆香薑粒，加入鯇魚略炒，灒酒。
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* X4 \6 _% j* A! J5 }; _& b5 v9 w5 ~4.倒入木瓜醬汁，加入適量黃糖調味，灑上九層塔。
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: e. m+ |( V' _: Y, T. i5.食用時淋上青檸汁即成。 |
發表於 2015-4-6 05:27 AM
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