卡邦尼意粉即Carbonara，這個滿口芝士奶香的意粉醬汁看似簡單，但也考起不少人，火路控制稍一不慎，加了蛋黃和芝士的醬汁便會結塊，未吃完也會油膩得把口封住。Oreo從前在酒店餐廳工作時，每天也炒上數百碟意粉，工多藝熟，悟出這個零失敗的卡邦尼醬汁心得，這個更成了他自己開的咖啡館的招牌意粉呢！
1 j/ y4 e* h& g! s# |' _www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com2 ]/ }, a5 {/ T$ m: _
 tvb now,tvbnow,bttvb# W) N0 X0 I7 k! C! f5 k+ M/ G& n
卡邦尼煙肉芝士意粉
2 m% B1 v1 @6 W" k1 p+ Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- b9 a1 U7 y' \# q4 @1 C
 公仔箱論壇7 y t- z5 D" L" Y) B
材料：意粉70克、巴馬臣芝士碎3湯匙、蛋黃1個、忌廉60毫升、洋蔥絲20克、煙肉粒40克、蘑菇片20克、白酒1湯匙、橄欖油適量、蒜茸1茶匙、黑胡椒及鹽各少許[/url]
. [& F( M8 D0 N# d- E. T* x' P" N' |9 }tvb now,tvbnow,bttvb
: I/ s- s# y1 }+ }# e5 Bwww2.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇) s4 e# E b' n+ F+ r
3 J3 j- N, }+ v% C4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.意粉按包裝上時間減兩分鐘煮熟，隔水，留一碗烚意粉水備用。另燒熱平底鑊，把蒜茸、煙肉、洋蔥和蘑菇爆香，灒白酒，繼續炒香。
6 V- Y) e1 N' u- o7 f9 J. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" P+ {& Y" M* C7 V% }www2.tvboxnow.com 公仔箱論壇, h7 U4 i7 J+ c
2.加入意粉跟其他配料繼續炒至全部材料分佈均勻，如太乾可適量加入意粉水調節。
3 [( d) w5 l. [3 y ?6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 V3 }3 H, L' j$ T' e6 S. E
 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]" b! ]: M9 Y7 I; }% u5 Y1 q; E
3.收細火，加入忌廉、蛋黃和巴馬臣芝士碎，開猛火，快速拌炒幾下至均勻，熄火，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. W) }( ]: @, I* Z* p/ u" `
|
發表於 2015-4-9 05:04 AM
| 