菜名: 蔥油雞
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菜式分類: 主菜
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# k, R5 T' [1 X u1 g5 m, {' p0 f製法分類: 蒸
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' e# y$ H1 i! i) r2 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料: 雞肉www2.tvboxnow.com6 _) u; X, G# W% |( T/ h ^6 E& _& ^
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醃料/調味: 蔥薑， 油， 麻油公仔箱論壇$ R; T6 i7 H7 y1 S
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製法: "1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火
! h4 X4 |) e5 G& n8 U" }) j 蒸熟
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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3./蔥薑切細絲鋪於雞肉上，然後燒熱油，其中加一點麻油，趁滾燙淋4 B1 i1 s9 m2 ^. |3 F
在鋪好細蔥的雞肉，""滋""一聲，就完成了香味四溢的蔥油雞了!" |
發表於 2008-4-27 08:23 PM
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