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材料: $ M% y" j5 O9 B3 Q8 w2 d
清湯250毫升、大雞蛋2隻、急凍帶子8至10粒、熟鹹蛋1隻、皮蛋1隻、蔥粒1湯匙
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/ j; J5 c- s& y& A調味醃料（帶子）：
& x$ |, w+ n5 L鹽1/4茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇. Z' K. O. M% B% y
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做法: www2.tvboxnow.com; d0 L9 c# l( R# p
1. 帶子解凍、沖淨及抹乾，與醃料拌勻；用中猛火煮滾開水，放下帶子汆水，然後取出及印乾身。
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/ |) a) R% A( }# ]) B! t7 _www2.tvboxnow.com2. 將熟鹹蛋及皮蛋切粒；雞蛋在碗內拂勻後，注入清雞湯拌勻。. g9 {& R2 n! J ~) F) M" L2 f
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3. 在碟內放鹹蛋及皮蛋粒、帶子，注入清雞湯蛋液。公仔箱論壇0 V8 X/ ^; M5 M$ Q
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4. 隔水蒸8至10分鐘。食用前，淋少許生抽及撒下蔥花。" o% z, P& H2 |
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發表於 2015-4-12 05:25 AM
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