金针菇番茄汤[7P]
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; ]4 Y4 K2 K, v- s* P9 J$ r烹制方法（三人份）
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# A7 L1 Z* Y+ z3 stvb now,tvbnow,bttvb 材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)www2.tvboxnow.com. H* F4 F% u! W4 M% y" ~
腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)
9 e1 B+ V+ F4 e& r8 J. f, Q" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)www2.tvboxnow.com# A* A) L5 V5 { i }6 Y2 t( D& P
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5 a& f, S% T) A" B1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {$ Z7 Z9 |- @6 x& _0 N
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/ [! O5 M7 s! b2 c0 L2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。
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8 ^" u5 ?! a: g( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com2 X1 Z. B4 |; y/ G) n% w& A
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3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。
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4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q# a! t# R6 o b/ w u) t/ H
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& I$ U9 J$ Z; J. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
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0 s; a! A: e& e4 G* I0 y W6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。 8 W4 R5 z, S+ X! i" E
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厨神贴士
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1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。9 S0 }. f9 l1 g# S2 b" G4 [
2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。
4 U5 M5 D I- b$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。tvb now,tvbnow,bttvb. s+ m0 j9 Y3 E/ n2 @( i) K8 x
4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。 |
發表於 2008-4-28 04:34 PM
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