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[中式食譜] 滑蛋牛肉丼


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【材 料】

牛肉片

80公克

洋蔥

50公克

雞蛋

1顆

白飯

1碗

【調味料】

奶油

5公克

味醂

1大匙

醬油

2茶匙

柴魚汁

50㏄

【做 法】
1.把洋蔥切片;雞蛋打散,備用。www2.tvboxnow.com. B9 q* d2 e4 W6 H+ s3 x0 D2 r, f
2.取一平底鍋,熱鍋後轉小火,加入奶油。tvb now,tvbnow,bttvb& i0 D7 C7 V7 m/ d
3.將作法1的洋蔥片加入作法2的鍋內,以小火炒香洋蔥片後,加入柴魚汁、醬油及味醂,轉中火將材料拌煮至滾。www2.tvboxnow.com; F3 w0 k$ t+ o; A  n9 w9 a
4.將牛肉片加入作法3的鍋內拌開,煮約1分鐘至牛肉變白、熟後,淋上作法1的蛋液略滾約5秒即關火。
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5.將作法4的材料盛至飯上即可。
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