突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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; l3 F0 O: U7 i& m0 L公仔箱論壇其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~1 h# ?" {& q( \' t" C% F
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花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~% b8 l8 d* K1 ~: A$ @: p
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V$ g; e) E! J7 W5 r# O4 S9 ~7 G+ Y
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將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~www2.tvboxnow.com" u2 n/ D; c3 ? ^
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先用油爆香啲黃椒備用~tvb now,tvbnow,bttvb3 s' H, Z7 w2 e$ X0 F# e
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2 [% y& Q+ \ X公仔箱論壇用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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+ c. H8 @& |( h0 M9 ]/ `- \* qwww2.tvboxnow.com最後加入黃椒~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {4 U: s9 Q& K
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待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~www2.tvboxnow.com& }9 B& X. j1 J6 c
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加蓋中火煮約1分鐘~
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
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哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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