今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。
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* k$ f- l5 W4 W) X+ |$ S( P, r- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：Ron4 v$ W6 U4 B8 R7 Q; h# w3 V
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CIAK In The Kitchentvb now,tvbnow,bttvb* R# y0 W& f" L8 I4 I: y
地址：中環皇后大道中置地廣場中庭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @9 `2 q3 k) ?* _ p
3 N+ J! s/ n( ~! x6 X/ M●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。
3 s" G) N; x! d( s0 @, b●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。
9 Q7 n- s# S$ t* k$ U" _www2.tvboxnow.com●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B. V! y$ O* v) @0 V O0 h7 r6 @
●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。 |
發表於 2015-4-21 06:36 AM
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