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材料: 2人份
/ T4 Z2 b" U' h B1.泰式青咖哩醬—3湯匙
% J' J1 z; F# F: [tvb now,tvbnow,bttvb2. 雞脾—3隻
- @* s+ ?* ^. f/ j& t# m' pwww2.tvboxnow.com3. 泰式茄子---10個: W6 ~. j" ~3 M! g
4. 泰式青豆 --少許( g! X3 y* q1 ^
5. 檸檬葉--6片www2.tvboxnow.com. @; { l$ s* ]4 s: u. J
6. 椰漿---300- 400ml; x5 f7 q1 l6 c. W# o
7. 大辣椒---1條 公仔箱論壇+ f; r8 W" f9 v. g& B/ G( d
8. 雞湯/水—300- 400毫升
- I, s( M+ ?' F. O! A, |8 c9. 油—1湯匙
7 E( g* n3 k: ^+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 f2 w! {# V3 {# |4 ]調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q6 b1 x- Q" U5 c1 Z
1. 魚露— 1/4湯匙www2.tvboxnow.com, f6 O9 X; w" R; [' d
2. 椰糖/砂糖— 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ C6 J' E+ x+ P, { |
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 A/ M1 }" O$ b; h- e: i3 ~1 e5 ~$ |
1. 雞脾洗淨斬件，茄子洗淨切半，青豆及檸檬葉洗淨，檸檬葉捏碎會易出香味。
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5 H) u& Z- \0 b 2. 下油熱鑊，加入青咖哩醬用小火炒香，青咖哩醬炒至有香味後，分三至四次椰漿炒勻融合，目的令醬汁更香濃出味。
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3. 加入雞肉及水，中火煮滾後轉小火煮約5-10分鐘等雞肉可以煮熟，再加入泰國茄子，泰國青豆，檸檬葉煮熟即可。/ ]' B w6 g$ L9 ~( t Z- ]) U
8 G1 V. ?5 |2 E7 ?7 }公仔箱論壇 4. 加入調味料拌勻，試味後熄火。
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5. 上碟用九層塔及辣椒裝飾即完成
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提示:
4 `9 W( y. D% N4 ]* stvb now,tvbnow,bttvb 1. 可以用雞，雞脾肉，雞柳，牛肉，豬肉等代替。
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2. 依個人口味，可以加入薯仔，洋蔥，菇類等增加風味8 H0 i3 J) n4 L- U
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3. 青咖哩醬份量可以依個人口味增減
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4. 椰糖可以完成提升味道。公仔箱論壇+ m+ }2 w& p8 V
, l; l. L( s' u* ^$ D/ B8 r公仔箱論壇 5. 水份及椰漿可以依個人口味，想稠些就少些水，想椰奶味濃就多些椰奶
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發表於 2015-4-21 06:03 PM
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