做法:
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2 z% s7 O, ]# K- ?+ w/ ~tvb now,tvbnow,bttvb1.葡萄醬的原料只有新鮮葡萄及冰糖。tvb now,tvbnow,bttvb! M# D* A+ G* K/ |: I4 }
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2.將整顆葡萄不去皮、不去籽放入果汁機打成汁。（这，我以份量為1.8公斤）4 t( z6 Q' ?9 _4 w4 i
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3.打成汁後，直接倒入鍋中，不必去渣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T/ A2 o" H0 G
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4.將「葡萄鍋」放在瓦斯爐上，先以中火熬煮，一邊煮一邊攪拌。
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) }1 ?5 h3 G' ?* P, z: j. [( a9 s2 `5 {: O公仔箱論壇5.葡萄汁經加熱起泡時，加入冰糖（麥芽糖），份量約為200公克。公仔箱論壇& [2 o* O& t. o5 b* H4 L1 t& ^
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) r. z) c& d/ \, l3 k) t公仔箱論壇6.約熬煮1個小時，熄火前10分鐘轉為大火，熬煮過程需持續攪拌，感覺葡萄汁愈來愈濃稠，若未持續攪拌，因葡萄含有糖分及果膠，很容易燒焦。公仔箱論壇( X4 k( H& x& j
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3 h# ]; X4 A" R h: d0 w6 a3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.熄火後立即裝瓶，玻璃瓶需先以熱開水燙過。**過濾論壇**l x1J m6Q"U/r
. X/ r6 g. n! X, I" X8 w( \ jR,O(b/Jz?,B3a2H W;jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b: y# u+ \4 E- n" \1 J
8.一瓶瓶的葡萄果醬放入蒸鍋，約蒸40～60分鐘，以蒸汽殺菌，即大功告成。待冷卻後置入冰箱，口感更Q更香醇，保存期限也更久。 |
發表於 2015-4-22 06:08 AM
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