. j8 m V8 }5 e& j, Swww2.tvboxnow.com燒黑毛豬肋條肉 $128；西班牙豬肋條肉肉味濃郁，煎時只加鹽和胡椒，突出肉香。
6 F+ y% G7 }7 W; }* B$ d. K: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S( q7 c6 u" p" `6 d* H; ^0 J& R
燒乳鴿、東風螺、豬扒包，都是香港地道美食，完全沒想過在西餐廳能吃得到。最近尖沙咀新店Chef Stage，老闆Eddy Chu眼見飲食界充斥高檔次fine dining餐廳，他偏偏想搞搞新意思，開了間casual style西餐廳，大膽sell「西餐大牌檔」的超爆飲食概念。公仔箱論壇/ {6 n% {3 d/ T9 c/ I
公仔箱論壇 T9 A% j; ^+ Z
Eddy入行超過30年，最擅長做fine dining法國菜，更多次代表香港出國參加烹飪比賽。新店沒有華麗裝潢，菜式亦走平實路綫，只求客人吃得自在，卸下食西餐的拘束感。所以在這裏，你可以不用刀叉，甚至徒手進食。
) g$ E# U. P ^; ? a/ H/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! l0 |. W) n6 t& v% _+ Ewww2.tvboxnow.com悉心配搭搞新意
- ?- c" j" ~3 W) n' C. pwww2.tvboxnow.com菜式也摒棄傳統而玩新派簡約，每道菜都經悉心配搭，有些是平凡美味，像燒黑毛豬肋條肉，西班牙黑毛豬肉味香濃，只配鹽和胡椒煎香，簡單又滋味；有時Eddy會玩crossover，像港式豬扒包，他就造成「黑毛豬扒包」，吃來嫩滑爽口，以蜜糖芥辣醬點綴，比一般豬扒包好味百倍！燒乳鴿，他結合中西做法，用甘筍、洋蔥等醃BB鴿，再用白滷水浸至入味才炸，吃起來不似中式乳鴿般脆，但肉質卻鮮甜juicy得多。至於東風螺，不烚煮，也不用辣酒煮，燒熟後配意大利黑醋醬吃，比港式蘸甜醬味道更有新鮮感。公仔箱論壇- d2 H O9 b& J& V; \ K
3 r" _% o2 [% P+ H
雖然Eddy出身高級餐廳，但新店菜式價錢跟形象一樣親民，大部分數十至百多元有交易，開酒一支不過$300，容易接受。
: g" V" {: d+ Y+ ~* _4 X; J' w% r公仔箱論壇
9 n! p- |. w1 b h8 E
( o, J. |. I$ `8 H! GChef Stage
: c' I* `4 i* Z. K9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙咀亞士厘道www2.tvboxnow.com2 Q: ^5 B: K$ ]3 A
平均收費：$300
, R) {$ h: p% a7 V" m0 l$ } b2 N: K2 y9 z" f, ]9 V
 tvb now,tvbnow,bttvb) Y. m. I9 L3 Q( \" b
西式燒BB鴿 $78；先以雜菜醃再用白滷水浸，炸香後肉嫩多汁，散發陣陣甜香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g, j @5 w8 S1 V
公仔箱論壇+ L6 V" r* k- }0 w6 `2 z% C1 i' u3 Z
 tvb now,tvbnow,bttvb7 W# d7 q2 N$ y7 |4 [
燒螺 $88；東風螺燒香，棄伴傳統甜醬改用意大利黑醋醬，開胃提鮮。tvb now,tvbnow,bttvb0 D b) Z( _3 ]! a
9 r1 `: @+ Z( Y1 ?+ |/ `- K# P" ntvb now,tvbnow,bttvb
* X- w3 i( ~+ S/ y' H2 g$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳裝潢簡約舒適，面向維港海景。
; W: T2 J1 i$ S公仔箱論壇" L7 V; ~" y% D% e$ X8 L
2 f) d2 T5 \ R$ f) Ltvb now,tvbnow,bttvb擅長煮法國菜的Eddy Chu，多次代表香港出國參加廚藝比賽，之前曾擔任多間知名酒店及餐廳的總廚和餐飲顧問。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s3 T, @! q. ]
www2.tvboxnow.com! g. ]9 q. q' Q$ k0 r, }+ E( A, L, }
|
發表於 2015-4-22 07:02 AM
| 