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材料:
; X& ?9 }; `! Q0 W% G' j$ _公仔箱論壇雞膇 6隻、生菜絲 半杯、青蘋果 半個(切幼粒)、車厘茄 6粒(切幼粒)、羅勒葉 2棵(切碎)、紅椒 1隻(切碎), u/ j, N& E& g8 B$ ?
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9 Y/ U( c5 ~; Jwww2.tvboxnow.com調味: * V7 j& F' ?0 D5 U8 P( c' n
鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、蜜糖 1湯匙半、魚露 半湯匙、芝麻 半湯匙、麻油 2茶匙、檸檬汁 2湯匙公仔箱論壇6 n9 K; \+ C* i9 Y
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做法:
5 X y( j% B" o2 y \. J' N) g$ lwww2.tvboxnow.com1. 先把雞膇汆水至半熟，隔水後用鹽及胡椒粉醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. E2 O, F9 p: x, g
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2. 以慢火將雞膇煎熟，煎煮時可加鍋蓋將雞肉焗透。
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1 f# }% R4 R4 D公仔箱論壇3. 將青蘋果、車厘茄、羅勒葉及紅椒拌勻。再拌入蜜糖、魚露、麻油、檸檬汁等調味，混和成青蘋果羅勒醬；在醬汁表面撒上芝麻。
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9 {1 J' W5 z* Z3 o3 ]8 c+ s1 C8 ]4. 將生菜絲置碟，雞膇放在生菜絲上，讓多餘油分流走。食用時以雞膇蘸上青蘋果羅勒醬即可。
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發表於 2015-4-23 06:32 AM
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