煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!公仔箱論壇* [$ P; f* M4 i* |% L
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材料：
, R* P! c: q( e3 F馬鈴薯 約 200 g
5 b! n2 O" y9 K1 X* G" j( s6 q8 ^牛乳/豆乳 2 大茶匙
" P8 z* ^! j, [, {栗米粉 2 大茶匙
" K( h* Z# v, b8 _+ ?芝士片 1-2片 (切成小塊)
9 ^4 {/ _" q5 `) s& r$ mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
: G% t k7 D0 @/ D; V5 P1 v1 h+ x$ q$ A蔥粒 少許公仔箱論壇* M' M. d/ x6 K4 p7 Y- O, t$ x
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做法：
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+ c8 I4 n2 j8 J0 S8 [: D% T馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p* ^1 b" R. K" o9 @
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STEP 2www2.tvboxnow.com/ B6 x4 i$ b& R2 \$ f: ^ R
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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STEP 3
. M8 P1 U9 M: V4 G/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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* b1 M6 H( }5 M b- @$ i公仔箱論壇STEP 4www2.tvboxnow.com5 ]7 _0 b) U/ D9 A$ g& N
灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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: I* F n: Z5 [) _% y2 R' H: PSTEP 5
. G- | E+ t5 q, l1 _! {8 Wtvb now,tvbnow,bttvb洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。www2.tvboxnow.com$ E8 R9 y% r, S
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1 g# M y+ ~' X+ f! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP 6tvb now,tvbnow,bttvb0 w, N5 S. L: E4 a" D5 v5 W# ~
再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。* F2 S& K: W0 ^& c
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薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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) c5 }4 ?& c$ Z" Gtvb now,tvbnow,bttvbFINISH…公仔箱論壇0 b6 F# g6 w$ Y( S& o
金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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POINT： 7 i1 v6 x! l1 C
1. 牛奶可以豆奶代替。www2.tvboxnow.com. K7 Y! f2 i/ ?, a9 c6 h6 X' t
4 ~* s* w+ G3 G) @8 I5 L2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。www2.tvboxnow.com+ G/ z& e5 {- @8 H3 x U' `* \
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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