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材料:
; _& E; ^) [* u! _4 J9 s2 U公仔箱論壇田雞3至4隻（去皮）、紅椒1隻（切絲）、薑4片（切小塊）、蒜頭2粒（切片）、腐乳3至4磚、黃酒1湯匙、西芹2枝（切角）、洋蔥半個（切角）
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調味:
2 | @3 J0 o. z& Jtvb now,tvbnow,bttvb生粉1茶匙
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醃料（田雞）：
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腐乳1磚、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙www2.tvboxnow.com$ s" | u0 U+ |6 E% O5 r
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芡汁：
% Q" x Q" u! I- z: H! Q% t2 ^水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙
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做法: % ~/ V+ I* R3 D& A
1.田雞切件，並與醃料拌勻待片刻。西芹及洋蔥切角。
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/ J; s2 ~' _% m9 a% @& T' P& xwww2.tvboxnow.com2.燒1湯匙油，將西芹及洋蔥略炒，取出備用。
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3.再燒2湯匙油，爆炒田雞至七成熟，加紅椒、薑及蒜頭炒勻，然後加入腐乳後，灒少許黃酒，加入芡汁，最後把田雞炒熟及入味。可蓋上鑊蓋焗片刻。
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4.最後，把西芹及洋蔥回鑊，加入適量生粉水埋芡。www2.tvboxnow.com1 X! d1 q: o' ]' `, H
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發表於 2015-4-25 05:01 AM
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