材料: 公仔箱論壇9 E3 F, m3 l( R8 `5 y( M
豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯
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* T. R2 n% ^3 I( P8 |www2.tvboxnow.com調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z" ?0 ~. m" J/ X3 h4 ^& L
叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙
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醃料(豬肉)： www2.tvboxnow.com/ N2 S) ?) Z9 L1 F2 b# u, U
食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許, ^" B7 C3 y9 R4 L! v5 v m" B$ @
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做法:
! l: l1 z; Q. `0 u- r w y6 ^1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。
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& c$ y/ `* u+ U* J2 O$ i2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。
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: S3 Z; e t9 }( F2 q/ l公仔箱論壇3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。
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4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F) L0 b" B& Z) J
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發表於 2015-4-28 05:20 AM
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