資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師www2.tvboxnow.com; H" v) c) B4 a0 H8 h3 O$ _# R1 T
0 N" L T8 D! K* O& J+ utvb now,tvbnow,bttvb每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
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7 j: i& d4 P8 U8 j- owww2.tvboxnow.com 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。www2.tvboxnow.com6 t% ]* C5 c. Z" r' c' y
夏日應該吃甚麼？tvb now,tvbnow,bttvb( H" W9 T, d9 C% C; V+ r; U
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
2 S* N# Z% d$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
7 Z+ {/ N! _9 e6 i# k3 t+ s 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r3 U2 k" q2 \8 u' _. X. j* J
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苦瓜
7 s- n5 ]8 z$ T- ^" y 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。
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6 h2 W7 |0 P/ h, f6 |蓮藕
) R L# K5 E9 D3 _tvb now,tvbnow,bttvb 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
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白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
, r# V0 X% e$ K7 _公仔箱論壇材料（4人量）：
# M& X+ T+ I" L: i公仔箱論壇‧白茅根 150克
8 T9 F; {2 ~0 b1 C9 L‧竹蔗 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z, R6 V9 c# T0 c( ? j6 L ]
‧生薏仁40克
2 D J/ o. W% \4 F4 b- n H% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧淮山 75克
. f6 Z: d# B3 Q; f3 ~' Y4 ntvb now,tvbnow,bttvb‧豬 450克
! L( d" i0 J9 k3 S5 k' q- Q公仔箱論壇製法：
! c! o1 S2 m0 `' n# b. }www2.tvboxnow.com1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。公仔箱論壇! H4 T3 D6 E+ P# k4 O9 y0 P( ]) f1 L
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
7 f$ q* {% o9 D- S; _: W! B功效：
( P5 W" C9 N- ], O9 t9 k, f' ^' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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